【売切れ御免】モチモチ食感の素材にこだわった人気商品!
1,484 view
スタッフ名:高橋
「第二回 つるおか名物コンテスト ~菓子部門~」
銅賞受賞の人気商品!!
月山の麓から採取したとちの実、鶴岡産のだだちゃ豆を使用し、素材の彩りと香りを醸し出した無添加のゆべしをご紹介。
モチモチの食感と地元の素材にこだわり、甘さも控えめで、ご贈答用にも喜ばれる一品です。
ゆべしとは・・・?
ゆべしとは、昔は菓子というよりも保存食・携帯食のような存在で、基本的に柚子を用いた加工食品でした。
その昔、まだ輸送技術が発達していない頃、柚子の産地から距離がある東北地方では入手が困難だったため、醤油などをベースにくるみや胡麻を入れたものが馴染み深く食べられており、今もなお東北のゆべしといえば柚子を使っておりません。
ゆべしは現在もその土地に合わせた様々な味・形状で、全国各地でお茶うけとして親しまれています。
「とちゆべし」
“とちの実”の産地ならではの「とちの実入りゆべし」です。
生地の中にたっぷりのとちの実を入れることにより、無着色のとちの実色と、濃厚な風味をもちもちの菓子から味わっていただけるゆべしです。
シンプルな原材料にこだわりながらも、深い味わいのとちゆべしをお楽しみいただけます。
1袋5個入り 560円
「だだちゃゆべし」
全国でも珍しい「枝豆のゆべし」をお求めいただけます。
こちらのゆべしは、山形県鶴岡市特産の“だだちゃ豆”を練りこんでおり、枝豆を荒くつぶした、つぶつぶの食感と濃厚な風味を大切にし、シンプルな原材料でだだちゃ豆の香りをお楽しみいただけます。
1袋5個入り 560円