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2017.12.21

前回は「緑」今日は「紫」・・・!

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スタッフ名:塚田

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 12/10のブログで当館の近隣にあるキャベツ畑を紹介させていただきましたが・・・豊橋方面に進んでいると・・・!?
「緑色」ではなく一面「紫色」のキャベツ畑を発見しました!
 
紫色のキャベツ・・・
いつもの緑色のキャベツとは何が違うのか???

調べてみました!!!

渥美半島で見かけるキャベツ畑はほとんどが普通のキャベツ(グリーンキャベツ)で紫キャベツを栽培している農家さんは多くないようです・・・。
 紫キャベツの紫色は、ブドウやベリー類などと同じくポリフェノールの一種であるアントシアニンで抗酸化作用が強く、肝機能を助けたり、眼精疲労などに効果があるといわれています!
 この効果を効率良く採るには、生でサラダなどにして食べると良いそうですよ♪

 緑色のキャベツ畑も圧巻ですが紫キャベツ畑も一面の鮮やかな紫色がとてもキレイです。見かけた際は一枚お写真に収めてみてはいかがでしょうか?(写真は田原市やぐま台付近のキャベツ畑です)
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