春の特別会席コース
日本海の鱒と山菜・山形牛の旬彩料理
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スタッフ名:後藤 裕子
4/1スタート!!春の旬彩料理のご紹介
庄内の春の味覚を盛り込んだ『日本海の鱒と山菜・山形牛の旬彩料理』の提供が始まります。
メインは、日本海で水揚げされた「鱒」と地元羽黒で育った「山伏豚」の寄せ鍋。
県産ブランド牛「山形牛」の鉄板焼き、庄内春の味覚「孟宗筍」を使用した孟宗煮など、見た目も華やかで美しく、旬の食材にこだわった春の特別コースをご用意いたしました。
是非ご賞味くださいませ。
【提供期間】
2025年4月1日(火)~6月30日(月)
※3日前までにご予約をお願いいたします※
日本海の鱒と山菜・山形牛の旬彩料理お品書き
先付 春の庄内味めぐり
前菜 春野菜と庄内豚のサラダ
造里 旬の三点盛り
焼物 山形牛鉄板焼き
鍋物 鱒と山伏豚の寄せ鍋
小鉢 山菜と魚介の出し浸し
煮物 孟宗煮
他、「つや姫」「雪若丸」の庄内米食べ比べ、ご飯のお供セレクション(羽黒の漬物、山形のだしなど)、日替わり汁物、日替わりお総菜、季節のフルーツなどが並ぶハーフビュッフェをお楽しみください。
日本海で水揚げされた鱒と地元産山伏豚の寄せ鍋はボリューム満点。
県産ブランド牛「山形牛」は鉄板焼きで柔らかな食感をお楽しみください。
新鮮な春野菜と山伏豚のサラダは、柚子胡椒ドレッシングでさっぱりとお召し上がりください。
春の旬彩料理 ご予約はこちらから!!