グルメ

2023.04.19

そば処 上條

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スタッフ名:森岡

先日、足を運んだお蕎麦屋さんをご紹介いたします。

ここ、『そば処 上條』では面白いお蕎麦がございます。

温泉卵を太陽にみたて、その元で様々なものが生まれ育つ様を表現されたこの一皿。
そばの上には約10種類の具が乗っている人気メニュー【天恵そば】
お蕎麦には水蕎麦も付いており、具が乗っていない状態のシンプルなお蕎麦を楽しむこともできます。
これは、初めに水蕎麦を食べなければ!と思い食べ始めると風味豊な蕎麦の香りが引き立っており、ツユなしでも美味しいお蕎麦であることが伝わってきました。
人気メニューに対する期待値もグンと上がり、天恵そばを食べ始めるとこれまた美味しくて自然と笑みがこぼれました。
温泉卵を割ってみると乗っている具材をとろりと包み込んでいるのにそばの香りを邪魔しない味。
これは、信州八ヶ岳の玄そば(殻付きのそばの実)を石臼挽きにし、そば打ち、茹で、さらし、出汁取りなどの全工程を安曇野の天然水を使用しているこだわりのお蕎麦のなせる業でしょうか。

見た目にも楽しめ、お腹も満たされる至福のひと時となりました。


★そば処 上條★
住所:安曇野市穂高5256-1
電話:0263-82-4411
定休日:月曜日・火曜日
営業時間:11:00~15:00(売り切れ次第終了)
当館から車で約10分
 

そば処 上條

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