夕食のご案内 | 休暇村リトリート安曇野ホテル【公式】

空室検索

宿泊日

日付未定

部屋数・人数（4才以上・1部屋あたり）

泊

室

大人名

子供

人数を選択して下さい

子供	小学生	幼児(4～6歳)	幼児(0～3歳)

合計0名

0263-31-0874

Language

旬の食材を会席で

食材王国信州
こだわりの料理を
堪能する

信州の山の幸を使った、
旬のこだわり会席料理。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理

安曇野は、清流育ちの代表格「わさび」にはじまり、ニジマスや岩魚、山女、
北アルプスの麓で伏流水の恩恵を受けて育ったお米や信濃黒（黒豆）、玉ねぎ、信州リンゴなど食材の宝庫。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース

食材の宝庫信州の味長野の旬を味わい尽くす

会席料理

安曇野ダイニングでは、大地の恵みでおもてなしする地産地消の里山会席をご用意します。
安曇野産ワサビや味噌、新鮮野菜をふんだんに使用し、お料理からも安曇野の景色が想像できるような楽しいお料理です。

会席料理について

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
信州サーモン

信州サーモン

夏
信州プレミアム牛

信州プレミアム牛

秋
きのこ

きのこ

冬
新そば

新そば

春
信州サーモン

信州サーモン

夏
信州プレミアム牛

信州プレミアム牛

秋
きのこ

きのこ

冬
新そば

新そば

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

ある秋の日の安曇野彩り会席　　　(2023.秋)
期間｜２０２３年９月１日～１１月３０日

～夕食　信州・安曇野食材を中心にした和洋会席コース～　
安曇野ダイニングでは、旬の食材と地域の食文化を融合させ、目にも舌にも美味しいお食事をご用意します。ご夕食は安曇野の四季をたっぷり味わうことのできる会席コースでご用意。清流育ちの代表格「わさび」、信州サーモンや岩魚、伏流水の恵みを受けて育ったお米、安曇野野菜、信州の山の幸きのこ、信州りんごなど、食材の宝庫安曇野の食をお楽しみください。

秋の安曇野　彩り会席

アミューズ	きゃべつとりんごのトマトPIZZA（そば粉生地）
前　菜	～秋薫る安曇野の原風景～旬野菜を信州味噌とともに鮪の炙り、じゃがいものジャーマンポテト、美ヶ原産鹿肉のロースト、信州サーモンのコンフィ他
お凌ぎ	郷土料理一品
鍋　物	信州サーモンと福味鶏、焼き葱のさっぱり鍋
蒸し物	信州きのこたっぷりの湯葉蒸し
魚料理	信州サーモンと穴子のいがぐり揚げ　～松茸の香り～
箸休め	寒天と野菜のピクルス
肉料理	黒毛和牛のロースト　～安曇野わさび、雲丹ソースで～
食　事	季節の炊き込みご飯　信州生坂村産「滝沢さんちのお米」こしひかり100％漬物、赤出汁
デザート	リトリートのおもてなしデザート（ちょっぴり量多め）
食後の珈琲	国際フェアトレード認証豆100％使用のホテルオリジナルブレンドコーヒー