夏の料理コースまもなく始まります!
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スタッフ名:兼子
6月1日~9月15日までの期間限定コースです!
もうすぐ6月。すっかり夏の装いになってきました。
休暇村瀬戸内東予では、夏の限定料理をご準備してみなさまのお越しをお待ちしております。
限定料理①
夏の会席コース【瀬戸内夏会席】
宇和島市日振島の養殖本マグロ「だてまぐろ」をメインに、
夏の瀬戸内海の高級魚「あこう」や愛媛ブランド牛「伊予牛」、
夏野菜・西条産「絹皮茄子」など瀬戸内の贅沢な素材をお楽しみください。
~だてまぐろ~
最高の養殖環境と職人のこだわりが創り上げた逸品
2週間ごとに黒潮の一部が宇和海へ流れ込みます。
活発に潮が入れ替わることにより栄養価が高く、透明度の高い
日本有数の養殖場で育てられています。
新鮮な生餌(菌の繁殖防止・寄生虫駆除の為に完全凍結・放射能検査済み)を
与える事により新鮮な本まぐろを一年中楽しめます。
限定料理②
【瀬戸内海の恵みと柑橘王国えひめのおもてなしビュッフェ~夏~】
瀬戸内の味覚を中心とした約60種類のお料理が並ぶビュッフェです!
愛媛県産「だてまぐろ・鯛・カンパチ・縞鯵」などの豪華な握り寿司に、
オープンキッチンからは料理人が「国産牛のステーキ」を目の前で焼き、お客様にご提供します。
また、愛媛といえば柑橘王国!旬の柑橘をふんだんに使ったコーナーなど地元食材の美味しさを詰め込んだ贅沢なビュッフェです。
この時期にしか味わえない、調理長厳選のコース。ぜひご賞味ください♪
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