麺処 香川県の人気ラーメン店
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スタッフ名:高田
うどんで知られる香川県。日本有数の麺処といっていいぐらいです。
そんな中、うどん屋さんではなく、自家製麺を使ったラーメンを多く目にします。
今回は自家製麺を使っている人気ラーメン店「らぁめん 欽山製麺所」さんに行ってきました。
場所は琴平電鉄「片原町駅」下車 商店街を東に徒歩一分。大きな看板がある為すぐ分かりました。
店内に入ると木を中心とした和テイストな空間が。雰囲気がよかったです。
早速、メニューを見てみると鶏そばをはじめ7種類。つけ麺や中華そば、小学生限定メニューのお子さま中華そばまで。
私は定番の鶏そば(730円)を注文しました。
まずはスープを一口飲んでみると鰹節が良くきいた優しい味。丸鶏を長時間かけて煮込んだスープと深みのある魚介スープを合わせた「ダブルスープ」製法だそうです。濃厚な色合いとは逆にあっさりとした優しいお味でした。
次に麺を。ラーメンにしては太いが中華そばにしては細い微妙な太さ。また、ちじれ麺だったので
スープに良く絡みました。食感はモチモチという表現の一歩手前、歯応えがいい感じな硬さでした。さすが自家製麺。
ラーメンの上には、炙り鶏チャーシュー、カイワレ、ネギ、海苔、糸唐辛子それと茎わかめ。
茎わかめに驚かされました。美味しく、完食。満足でした。
麺処香川県ですがうどん麺だけじゃない。
ラーメン屋さんにもこだわりの麺を使ったお店が多く存在します。
是非、香川県にお越しの際はお立ち寄りください。
らぁめん 欽山製麺所
住所:〒760-0040 香川県高松市片原町4-10
TEL:087-821-3831
営業時間:11:00~14:00/17:00~23:00
定休日:日曜日