旬の食材をビュッフェと会席で

瀬戸内と四国の
旬の味覚を
絶景宿で味わう

四国の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、約40種類のビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、香川ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

瀬戸内の絶景宿で味わう

選べる夕食で 香川の旬を 味わい尽くす

地産地消ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
地産地消ビュッフェ

瀬戸内海に沈む夕陽や眼下に広がる夜景を楽しみながら、お魚やお肉、お野菜を中心としたメニューをご用意しております。四国の郷土料理や季節限定メニューが登場いたします。

ビュッフェについて

or

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

通年
讃岐うどん

通年

おこぜ

おこぜ

讃岐でんぶく

讃岐でんぶく

オリーブハマチ

オリーブハマチ

紅早生みかん

紅早生みかん

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
期間 | 2022年12月1日~2023年2月28日

地元坂出市にある沙弥島で養殖されている通称「ふぐおやじ」の愛情たっぷりの『虎河豚』と幻の隠れ河豚と呼ばれている『讃岐でんぶく』、さらに香川の銘柄肉『オリーブ牛』を使用した、冬ならでは特別会席です。
虎河豚は食前酒のヒレ酒、前菜はもちろん、メインの鉄刺にはポン酢はもちろん、香川らしくオリーブオイルと塩でもお召し上がり頂けます。
またてっちりや希少価値の高い白子焼き、旨味が凝縮された茶漬けなどに身を余すことなくご用意しました。

沙弥の虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演

食前酒 沙弥虎河豚ひれ酒
先付 沙弥虎河豚珍味三種盛
・鉄皮塩昆布和え
・遠江梅肉和え
・身皮煮凝り
造里 沙弥虎河豚鉄刺
台物 沙弥虎河豚鉄ちり鍋
焼物 オリーブ牛ステーキ
強肴 沙弥虎河豚白子焼き
揚物 讃岐でんぶく竜田揚げ
洋皿 讃岐でんぶくのロースト 濃厚ボルチーニソース掛け
香物 3種
食事 河豚出汁茶漬け
甘味 フルーツジュレの彩りチーズケーキ バニラアイス添え
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
沙弥虎河豚と讃岐でんぶく二大河豚の競演
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
沙弥虎河豚鉄刺
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
沙弥虎河豚鉄ちり鍋
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
沙弥虎河豚白子焼き
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
オリーブ牛ステーキ
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
讃岐でんぶくロースト
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
【冬】~沙弥虎河豚と讃岐河豚でんぶく香川二大河豚の競演~
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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

香川のうまいものビュッフェ
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香川のうまいものビュッフェ
香川のうまいものビュッフェ
香川のうまいものビュッフェ

香川のうまいものビュッフェ
Sunset dining buffet -GOSHIKI-

香川のうまいものが楽しめるグルメビュッフェでは、瀬戸内の海の幸をメインに季節限定のお造りや握り寿司など、新鮮な鯛やハマチなどがお召上がりいただけます。お客様の目の前で実演するライブキッチンでは、牛ステーキや季節の天婦羅など人気メニューが並びます。季節の旬を活かしたお料理や地元の食材、さらにはお子様もお楽しみいただけるメニューも並びますので、ご家族みんなで楽しめます。デザートコーナーには、大人気のクロワッサンワッフルや創作デザートここでしか食べられないデザートを夜景を眺めながらお楽しみください。
営業時間 17:30~20:00
お食事会場 3F絶景レストラン
  • 季節や仕入れ状況により、献立の変更がございます
  • ご夕食・・・ビュッフェメニューをお席でご注文【オーダー式】ビュッフェに変更 ご朝食・・・モーニングビュッフェを朝食膳に変更
  • 提供方法が変更となる場合は予め休暇村からご連絡させていただきます。

RECOMMENDED

【22年12月~23年2月】 ~香川のうまいものビュッフェ~
地元白方産牡蠣とひまわり牛・瀬戸内の鮮魚と冬のぬくもり創作料理

香川県と瀬戸内の海の幸、大地の恵みの食材をご堪能いただける冬らしいグルメビュッフェ。
~香川のうまいものビュッフェ~

【期間】
2022年12月1日 ~ 2023年2月28日

冬の味覚『牡蠣』や『寒ヒラメ』、地元の食材や瀬戸内海の海の幸として『ひまわり牛』、『ハマチ』などの冬の香川をグルメにお愉しみ頂けるメニューが満載です。人気のお刺身コーナーでは、瀬戸内産「寒ヒラメの薄造り」、「県魚ハマチのお造り」や「真鯛のお造り」など、新鮮なお魚が楽しめます。ライブキッチでは揚げたてのカキフライや海鮮握り鮨、地元白方漁港直送の「蒸し牡蠣」も登場します。

デザートコーナーも好評。ゆっくりと夜景を眺めながらお楽しみください。
夕食後はラウンジで食後のデザート!「季節のフルーツ」や焼き立て「クロワッサンワッフル」など、ごゆっくり夜景を眺めながらお召し上がりください。

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【22年12月~23年2月】 ~香川のうまいものビュッフェ~
【冬】ビュッフェ
【22年12月~23年2月】 ~香川のうまいものビュッフェ~
【冬期限定】地元白方産『蒸し牡蠣』
【22年12月~23年2月】 ~香川のうまいものビュッフェ~
【冬期限定】『カキフライ』
【22年12月~23年2月】 ~香川のうまいものビュッフェ~
ヒラメの造り
【22年12月~23年2月】 ~香川のうまいものビュッフェ~
海鮮握り寿司
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