休暇村近江八幡の朝食をご案内
お料理DISHES
シェフこだわりの食材で
旅の朝を彩る
朝食ビュッフェ
品揃え豊富な朝食ビュッフェ
食べて元気に！近江の食材を
お楽しみください
湖国ならではの地元食材も使用
和洋折衷・約30種類のビュッフェをご用意
近江牛、湖魚、野菜、近江米、赤こんにゃく、丁字麩など
魅力的な近江の食材を使った朝食です。
朝にカレーライスを食べると、カレーに含まれるスパイスが胃腸に適度な刺激を与えるため、体が活性化するといわれています。総料理長特製の近江牛カレーは、あっさりとしていて、かつ、スパイシー！元気な一日のスタートにおすすめです。
琵琶湖産食材を原料とした佃煮をご用意しました。しじみ、海老豆（スジエビと大豆）、うろり（琵琶湖固有種・ビワヨシノボリの稚魚）などを、上質な醤油とみりんで味付けしています。
水耕栽培で育てられた「ながおか農園」のミックスレタス（バタビアレタス・レッドリーフレタス・フリルレタス）は、苦みが少なく、また、やわらかいのが特徴です。
地元・大中の濱田農園で栽培しているミニトマトは、酸味が少なく、強い甘みが特徴です。糖度は最低でも8度、旬を迎えるを迎える3月～6月は11度にもなります。これはスイカと同じくらいの甘さです。皮が薄く酸味と甘みのバランスが取れた味わい！
上質な脂がのった琵琶鱒をなめろう茶漬でご用意。総料理長特製の出汁をかけてお召し上がり下さい。
琵琶鱒の口の中でとろける味わいが魅力です。
オープンキッチンで焼いたパンケーキに、季節のお野菜、果物など10種類以上のトッピングをご用意。
お好みでカスタマイズしてお楽しみ下さい。
朝からステーキを食べると美肌・免疫力UP・体のむくみ防止・脳の活性化等に効果があると言われています。
前日の19：00までにご予約をどうぞ。
BREAKFAST
朝食のご案内
和洋折衷の約30種類のビュッフェ。地元食材にこだわったメニューが楽しめます。
湖魚の佃煮（うろり・エビ豆など）はご飯との相性抜群！。地元農家のフルーツのような甘さが魅力のミニトマトをはじめとするサラダ。朝から贅沢・近江牛カレーも大人気。
また東館・西館それぞれでおすすめニューも楽しめます。
近江の食材いろいろ こだわりの朝食ビュッフェ(東館）
和食・洋食ともに充実したメニュー。特に湖魚の佃煮（シジミ・うろりなど）はご飯との相性抜群です。
朝食ビュッフェの内容は、東館・西館で異なる場合がございます。
- メニューは時季などにより変更させて頂く場合がございます。また、宿泊状況により朝定食となる場合があります。
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