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グルメ

2025.02.28

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春のイチオシ！厳選少量会席

スタッフ：伊藤

段々と気候も暖かくなり過ごしやす日が増えてまいりました。

本日は明日3月1日から始まります、春の「厳選少量会席」をご紹介いたします。

先ずはお品書きを紹介致します。

先付：季節の小鉢
造り：メバル姿造り、マグロ
鍋物：メバルしゃぶしゃぶ　
台物：和歌山県産和華牛鉄板焼
蒸物：和歌山県産足赤海老酒蒸し
　　　～濃厚海老味噌ソース、大葉ソースにて～
食事：漬け鯛てまり寿司
吸物：鯛潮汁
※他、サービスコーナーもご利用いただけます。

この会席のおすすめは「メバル」と「紀州和華牛」です。

メバルはコリコリとした食感とほんのりした甘味が特徴な
黒メバルを使用しております。

黒メバルは春の始まる頃に釣れることから春告魚とも呼ばれています。

お造りだけではなく、しゃぶしゃぶでも召し上がって頂きます。

黒メバルは加熱をしても身が固くなりにくく、トロトロの食感をお楽しみください。

紀州和華牛は昨今の赤身肉のニーズに合わせてサシを抑えた黒毛和牛で
脂肪の少ない上質な赤身肉です。

県内で製造されたみかんジュースや湯浅醤油などの副産物を飼料を取り入れる事により
脂肪を抑えて上質な赤身肉になるように飼育されています。

私も食べましたが、口に入れた瞬間、肉の甘味が口いっぱいに広がりました。
そして食べ進めても、しつこくなく美味しく頂きました。

美味しいものを少しずつ“量より質”のご要望にお応えした、
女性やご年配の方に人気の会席コース「厳選少量会席」を是非、ご賞味ください。

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