DISHES 夕食
旬の食材を会席とビュッフェで 旬彩豊富な北海道 四季に応じた味覚を楽しむ
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
にしんと山菜
夏
ヒメマス
秋
じゃがいも
冬
越冬野菜
COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧
みずうみ会席
期間 | 2025年3月1日～2025年4月25日
みずうみ会席
道産牛の陶板焼きや、にしんのオーブン焼きなど
北海道の食材を美味しくお召し上がりいただけます。
※連泊されるお客様は内容を変更させていただいております。
BUFFET 北海道の食材をふんだんに使用したビュッフェ
～ブランド豚「ゆめの大地」と春野菜が彩る～しこつこ春
2025年4月26日(土)～5月31日(土)
北海道の春の訪れを感じさせるビュッフェ
北海道の広大な土地と良質な水に恵まれた環境の中育て上げられて、
肉・脂身ともにしっかりとした甘みがある特徴のブランド豚「ゆめの大地」を使用。
「ゆめの大地」は素材を生かした『せいろ蒸し』や韓国料理『サムギョプサル』としてご提供。
せいろ蒸しは新鮮な春野菜と一緒に、サムギョプサルでは自分の好きなトッピングと合わせて
お楽しみいただけます。
- 当日の仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。
- 2025年春の内容となっております、秋以降はメインが変更いたします。
RECOMMENDED
しこつこ夏ビュッフェ
「ケーキみたいな海鮮丼」と月替わりフェア
ケーキみたいな海鮮丼
2025年6月1日（日）～8月31日（日）
まるでケーキみたいな海鮮丼をお楽しみいただけます。
「味変」をテーマに様々な薬味をご用意しております、〆には出汁をかけてお茶漬け風なども。
ガラスの器にお好きな具材を盛り付けて自分だけのオリジナル海鮮丼を作りましょう。
他にもブランド豚「ゆめの大地」を使った冷しゃぶをトッピングに夏野菜の冷製鍋、
夏野菜を付け合わせで調理しているラム肉のジンギスカンもご用意。
王道のタレとハスカップを混ぜた料理長オリジナルのタレ、野菜の刻みドレッシング風のタレも選べて
この時季限定の「夏野菜なラム肉ジンギスカン」をお楽しみください。
他にも北海道の郷土料理なども取り揃えております。
そして今年も月替わりフェアを実施！6月はいちご、7月はメロン、8月はとうきびを使った
メニューを提供いたします。旬の食材を使用した期間限定のビュッフェをぜひお楽しみください。
à la carte おすすめ一品料理
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タチ（白子）の天婦羅
【冬季限定】2日前までの要予約1100円
鱈の白子を揚げたての天婦羅でご用意。
北海道では白子のことを「タチ」と呼びます。
ふわふわでとろける味わいの旬のタチをぜひお召し上がりください。 -
苫小牧産北寄貝のお造り
2日前までの要予約1100円
水揚げ量日本一。苫小牧産北寄貝をお造りで。※2日前までの予約制
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