旬の食材を会席とじげもんダイニングで

会席料理+
じげもんダイニング
夕食は新スタイル

雲仙の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のじげもんダイニング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のじげもんダイニングをお楽しみいただけます。

「旬の会席コース」全てにじげもんダイニングがついてきます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いたじげもんダイニングや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、長崎ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

会席料理&じげもんダイニング

雲仙の旬を 味わい尽くす

旬食材のじげもんダイニング

好きなものを好きなだけ!
旬食材の
じげもんダイニング

地元の食材にこだわった地産地消のコーナーや女性にも嬉しいサラダ・デザートコーナーをじげもんダイニングとしてご用意!

じげもんダイニングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

鯛

ワタリガニ

ワタリガニ

伊勢海老

伊勢海老

アラ(クエ)

アラ(クエ)

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

冬の季節会席
アラ鍋
期間 | 2018年12月1日(土)~2月28日(木)

希少価値の高さから「幻の高級魚」として名高いクエ。
九州ではクエのことを「アラ」と呼び、この時期は脂ののりも良く美味。
そんな上質な旨味を活かした「アラ鍋」をご用意しております。
〆は雑炊、うどん、そうめんのいずれかお選びいただき、季節の風味絶佳を
ご堪能ください。

冬の季節会席
~アラ鍋~

造り 地魚5種盛
台物 アラ鍋
※〆はぞうすい、うどん、そうめんのからお選びいただけます。
煮物 アラカブの煮付
+じげもんDining
冬の季節会席<br>アラ鍋
美容の味方コラーゲンたっぷりのアラ鍋
冬の季節会席<br>アラ鍋

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりじげもんダイニング

夕食は地元の食材にこだわります。
夕食は地元の食材にこだわります。

夕食は地元の食材にこだわります。
会席料理+じげもんダイニング

旬な食材を使用した会席料理と地元の食材にこだわったビュッフェコーナー(じげもんダイニング)をご用意。季節の会席料理を食す喜びと地産地消の食材を自由に選ぶ楽しさを組合わせた
【会席+じげもんダイニング】でのご案内となります。

じげもんダイニングとは・・・
地産地消の食材を使用したビュッフェコーナー。
雲仙スーパーポークのスペアリブ、地野菜、産地直送の獲れたて椎茸の煮物、長崎県産じゃがいもを使用した肉じゃが、郷土料理の“具雑煮”や季節物など地元の食材でご用意。
“オリジナル雲仙バーガー”と“豚の角煮まん”その他デザートなど日替わりでご用意致します。
じげもんダイニング     ・雲仙スーパーポークの「スペアリブ」 
・島原の郷土料理「具雑煮」  
・長崎県産のじゃがいも使用した「肉じゃが」
・産地直送のサラダ類
・オリジナル雲仙バーガーや角煮まんじゅう
 など
※じげもんダイニングに並ぶ料理や品数は
 変わることがございます。

à la carte

あらかぶの味噌汁
長崎県ブランド魚 早崎瀬戸

800円

島原半島と天草との海峡の早崎瀬戸。
この海峡で獲れたあらかぶは全体的に赤みをおび、身も良く締まり、淡白な味は最高と評価されています。

あらかぶの唐揚げ
長崎県ブランド魚 早崎瀬戸

800円

島原半島と天草との海峡の早崎瀬戸。
この海峡で獲れたあらかぶは全体的に赤みをおび、身も良く締まり、淡白な味は最高と評価されています。

あらかぶの酒蒸し
長崎県ブランド魚 早崎瀬戸

800円

島原半島と天草との海峡の早崎瀬戸。
この海峡で獲れたあらかぶは全体的に赤みをおび、身も良く締まり、淡白な味は最高と評価されています。

あらかぶの煮付け
長崎県ブランド魚 早崎瀬戸

800円

島原半島と天草との海峡の早崎瀬戸。
この海峡で獲れたあらかぶは全体的に赤みをおび、身も良く締まり、淡白な味は最高と評価されています。

鯨ベーコン

1,400円

鯨の消費率が多い長崎!さっぱりポンズと酢味噌でお召上がりください。

サザエの壷焼き

1,300円

新鮮なサザエです。卓上で焼いてアツアツをどうぞ!!

豚の角煮

1,300円

じっくりコトコト煮込んだ【豚の角煮】酒の肴に是非!!

からすみ

860円

長崎珍味【からすみ】を一品でどうぞ!!

新鮮刺身盛合

1,620~円

新鮮なお刺身の盛合せです。写真は2~3人前3240円の一例です

大漁盛

16,000円

新鮮な魚介類をお楽しみください(姿は水揚げにより内容変更あり)※4名様~でご予約ください。

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