9月16日より新会席スタート♪
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スタッフ名:兼子
いよいよ9月16日より新会席始まります♪
《秋の特別料理》瀬戸内特選素材の秋会席~地鯛・秋鱧・羽太~
瀬戸内海の潮流で揉まれた、天然鯛でしか味わうことの出来ない
「歯ごたえ」や「身のしまり」をお造りで堪能。
マハタは天然鯛の漁獲がほとんどない為、知名度は低いものの、
独特の歯ごたえと上品な旨みがあり、知る人ぞ知る「幻の高級魚」です。
秋の会席では加熱しても煮崩れしにくい特徴を活かした「羽太鍋」でお楽しみいただけます。
この機会に是非、瀬戸内東予ならではのお料理をお楽しみくださいませ♪
先付 伊予美人菊花餡かけ
造里 天然地鯛姿造り・羽太(ハタ)・カンパチ・みかんとろ鯖
吸物替 秋鱧と松茸の土瓶蒸し
煮物 羽太(ハタ)鍋
焼物 伊予牛鉄板焼き
蒸物 羽太(ハタ)と鳥生蓮根の蒸物
揚物 秋鱧の天婦羅
御飯 伊予さつま汁
香物 三種
水菓子 愛媛産柿 みかん
※宿泊日の2日前までにご予約ください。
※写真の造りは2名盛りです。
※仕入れの状況により料理内容や器が変更になります。
お問合せ・ご予約等はお電話でお問合せください。
℡:0898-48-0311
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