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2025.09.11

愛媛の秋の味覚【伊予美人】

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スタッフ名:河上

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こんにちは!
いつも、休暇村瀬戸内東予のブログをご愛読いただきありがとうございます!
今回のブログは、愛媛県の秋の味覚『伊予美人』をご紹介します。

『伊予美人』は、愛媛県農業試験場が開発した愛媛オリジナルのさといもの品種です。
「愛媛農試V2号」という品種なのですが、愛媛県内のJAから出荷されたものだけが
『伊予美人』という名で販売されています。
 
さといも本来のねばりも強く、濃厚な甘みを持ち、白くきめ細やかな肉質で、
今とても人気の高いさといもなのです。
味にクセがないので、どんな料理にも相性抜群といわれています。

伊予美人の主な産地は四国中央市ですが、石鎚山の伏流水と瀬戸内海の温暖な気候により土壌豊かな休暇村瀬戸内東予のある周桑地区も栽培が盛んです。

休暇村瀬戸内東予では、夕食ビュッフェの芋炊きや秋麗会席の蒸し物などで使用しております。

旬の食材をぜひお召し上がりください。

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