春は地海老を使った \海老三昧/
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スタッフ名:西口
海老尽くし! 春は地海老を堪能♪
幻の鬼海老と地海老会席
「幻の海老」とも称される【鬼海老】をはじめ、他3種の地海老を計15匹使用!!
【鬼海老】
トゲトゲした厳つい見た目から「鬼」という名がついたとされます。
「獲れた海老1,000匹中に1匹いるかどうか」ともいわれるほど希少。
【黒海老・白海老】
親戚のような関係の2種の海老。痛むのがとても早いため、地元以外ほとんど出回らず流通しない海老です。
【赤海老】
山陰沖で漁獲量が最も多い甘海老。
今春、一押しの料理コース!
海老の旨さ引き立つ、様々な料理で海老をご堪能できる春のおすすめ会席です!
産地で食す、希少価値の高い地海老の食べ比べをどうぞお楽しみください♪
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