グルメ

2020.06.02

活き烏賊料理、始まりました!

878 view

スタッフ名:小西 美月

こちらのお料理、正式名は「活き烏賊の舞」ともうします。

画像1
剣先イカの活造り(活き烏賊)をメインに、コウイカやホタルイカ、アカイカや真イカなど、全部で5種類のイカが食べられる、まさにイカづくしの休暇村竹野海岸の名物コースです。

水温15~20度に管理された生簀(いけす)で泳いでいるイカをすくい上げて素早くさばいてお客様のお席までお届けさせていただきます。
(ちなみにエンペラ・ゲソの部分は、天麩羅か塩焼きのお好きな方法で調理します。)

ぷりぷりの食感がたまらないと毎年来て下さる方もいらっしゃいます。そのため、メインの剣先イカの活造りはそのままで、そのほかの料理を変更して提供しています。

今年の新メニューは、真イカ・ニギスなど但馬産の「魚介よせ鍋」!
ぜひお楽しみに!

ご予約はこちらからどうぞ👇

夏の定番「活き烏賊の舞」♪ ご予約・詳細

パンフレットはこちらからチェック!

PAGE TOP