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2025.11.11

オススメの料理と合わせてワインを

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スタッフ名:榎本

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いつも休暇村帝釈峡のブログをご覧いただきありがとうございます。
レストランの榎本です。

11月上旬を過ぎようかというこの頃、ともなると頭にふわんと入り込んでくるのがボジョレーヌーヴォーの解禁です。(解禁日は11月第三木曜日なのであと10日を切りました)
当レストランではボジョレーヌーヴォーの取り扱い予定は現在ございませんが、現行で取り扱っているボトルワインもまた若い(BY2023)ものですので、こちらを是非ともオススメしていきたいところです。
さて、以前のブログではボトルワインの山野峡ワインをご紹介しました。(↓こちらから該当生地に飛べます)

世界のセレブも味わったかも?

本日はグラスワインについて少々オススメしたいと思います。
当店で現在取り扱っているグラスワインはフロンテラのカベルネ・ソーヴィニョン(赤)とシャルドネ(白)。
どちらも辛口で、赤はベリー系のジャム様の香り・タンニンやボディ感も強めですが後切れ◎。意外と何度も続けて飲めてしまうのが少し怖い(笑)ワインではないでしょうか。
ペアリングとしては、秋のフルーツや非醤油系の塩味(ステーキに塩、雲仙ハム、オリーブフォカッチャ、チーズチップ等)に合わせて頂きたい一杯です。
白は青りんご感のある香りやバター感といった文言が(ネットで検索すると)出てきますが、個人的にはシトラス感や軽快さが目立つと思っております。
赤以上にするすると飲めてしまうので、次の日が怖い(笑)ワインとも。
ペアリングはフルーツ、レモンシャーベット、ミルク感のあるもの(ミルクソフトクリームやカプレーゼ等)と合わせて頂くと美味しいと思います。
枝豆フォカッチャやワニ油淋は赤よりも白がオススメです。



秋の味覚にピッタリマッチする紅白のワイン。
ビュッフェご利用の中盤~終盤にハマる選択ではないでしょうか。
グラスでもボトルでも、ご注文をお待ちしております!

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