BREAKFAST 朝食

朝にカレーライスを食べると、カレーに含まれるスパイスが胃腸に適度な刺激を与えるため、体が活性化するといわれています。総料理長特製の近江牛カレーは、あっさりとしていて、かつ、スパイシー！元気な一日のスタートにおすすめです。

琵琶湖産食材を原料とした佃煮をご用意しました。しじみ、海老豆（スジエビと大豆）、うろり（琵琶湖固有種・ビワヨシノボリの稚魚）などを、上質な醤油とみりんで味付けしています。

水耕栽培で育てられた「ながおか農園」のミックスレタス（バタビアレタス・レッドリーフレタス・フリルレタス）は、苦みが少なく、また、やわらかいのが特徴です。
地元・大中の濱田農園で栽培しているミニトマトは、酸味が少なく、強い甘みが特徴です。糖度は最低でも8度、旬を迎えるを迎える3月～6月は11度にもなります。これはスイカと同じくらいの甘さです。皮が薄く酸味と甘みのバランスが取れた味わい！

「鯖街道(若狭湾～京都)」の中間地点であり、また、敦賀からの流通もある滋賀では、鯖寿司は「晴れの日のご馳走」として定着してきました。
朝から炙り鯖寿司を食べて頂き、良い一日をお過ごし下さい。

オープンキッチンで焼いたパンケーキに、季節のお野菜、果物など10種類以上のトッピングをご用意。お好みでカスタマイズしてお楽しみ下さい。

朝からステーキを食べると美肌・免疫力UP・体のむくみ防止・脳の活性化等に効果があると言われています。 前日の19：00までにご予約をどうぞ。