DISHES 夕食
旬の食材をビュッフェで 信州うまいもんビュッフェ 長野県の名物が並ぶ種類豊富なビュッフェです。
種類豊富なビュッフェ
信州の名物を味わい尽くす
信州のうまいもんを集めた 約50種類の和洋ビュッフェ
ご夕食ビュッフェの内容は連泊でも楽しめる日替わりメニューです。信州の郷土料理、名物、料理長のアレンジ料理をお召し上がりください。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
山の幸 山菜
夏
地元ブランド スイカ
秋
安曇野の名物
冬
野沢菜漬け
BUFFET 地元食材を料理長がアレンジして作るこだわりのビュッフェ
信州の名物食材
信州うまいもんビュッフェ
信州サーモン＆地元洋菓子店スイーツフェア開催
2025年4月より夕食ビュッフェがリニューアル！
信州サーモン＆地元洋菓子店のスイーツフェアを開催します。
他にも信州大王イワナ、馬刺し、信州そば、山賊焼き、おやき、りんご、いなごの甘露煮、野沢菜漬けなど信州の郷土料理がずらりと並ぶビュッフェです。
調理スタッフがお客様の目の前で調理する「名物屋台コーナー」では天麩羅をご提供しています。
地元洋菓子店セラのオリジナルスイーツや、りんごなどの季節限定のフルーツもお召し上がりいただけます。
| 営業時間 | ［夕食］１７：３０オープン ／ ２０：００クローズ |
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| 場所 | 東館１階 ［レストラン カウベル］ |
|---|
- ご宿泊のお客様の人数に応じて、営業時間が変動いたします。
- レストランでの混雑緩和のため、チェックイン時にお食事のスタート時間をお伺いいたします。
- 仕入れ状況により、予告なくメニューが変更する場合がございます。
RECOMMENDED ２０２５年の４月から、信州サーモンと春スイーツフェアが開催
信州うまいもんビュッフェ（２０２５年４月～６月）
信州うまいもんビュッフェと春限定の信州サーモン＆地元洋菓子店セラのスイーツメニューをご用意！
春フェア限定メニュー
2025年4月からビュッフェがリニューアル。「信州うまいもんビュッフェ」＋「信州サーモン＆地元洋菓子店のスイーツフェア」を開催。料理長が試行錯誤した信州サーモン料理をぜひご賞味ください！
≪信州うまいもんビュッフェ 春フェア限定メニュー≫
[信州サーモンメニュー]
◆毎日
造り／カルパッチョ／木の芽味噌焼き
◆日替わり
春野菜と生春巻き（ヤンニョムソース）／握り寿司／スモークサーモンのカナッペ／春野菜たっぷりクリームパスタ／ラーメン／山菜グラタン／筍ご飯
［春スイーツ］
桜香るティラミス／地元洋菓子店セラのオリジナルケーキ／焼き菓子／ゼリーなど
約50種類の和洋ビュッフェです。
春フェア限定メニュー以外にも、信州大王イワナ、馬刺し、信州味噌・イナゴの佃煮・信州そば・野沢菜漬けなどの郷土料理もご用意しております。
※当日の仕入れ状況等により、内容が変更になる場合がございます。
à la carte おすすめ一品料理
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信州トリプルミートグリル
5,000円
長野県産のお肉にこだわりました。
福味鶏100ｇ・信州牛100ｇ・白馬豚100ｇ -
グラスワイン＆サーモン＆チーズ
3,000円
休暇村乗鞍高原オリジナルワイングラス（白）と信州サーモンの燻製、国産チーズがセットになった欲張りセット。
※ワインは一皿に付き一杯となります。
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