DISHES 夕食

期間：２０２５年４月１日(火)～５月３１日(土)
【夕食：地元自慢　ごちそうビュッフェ】
海に囲まれ、温暖な気候で育った魚介、野菜、肉。渥美半島は正に食材の宝庫です。地元渥美食材とおいしい料理をテーマに、素材の持つ水分を使って調理するヘルシーでおいしい「無水料理」、旨みが増し体にも良い効果もある「発酵料理」、低温でじっくり加熱し、食材を柔らかく仕上げ、真空パックの中で調理や調味がされるため、食材の風味を逃がさない「真空低温料理」といった料理方法にこだわったメニューが並びます。

●ビュッフェメニュー一例　2025春メニュー
【無水料理】：渥美新じゃが、新たまねぎ、人参と牛すじ煮込み
　　　　　　　渥美キャベツ、愛知県産トマトと手羽元煮込み
【発酵料理】：サバの赤出汁味噌煮
　　　　　　　アサリの赤味噌和え
【真空低温料理】：地元ブランド秀麗豚スペアリブ エスニック風味
　　　　　　　　　豊橋錦爽どりのバジルチキン

他にも渥美の魚介や肉、野菜を使用した様々なメニューをご用意しています。

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