DISHES 夕食

旬の食材をビュッフェとコース料理で富士の地元の味覚和洋中約５０種類のビュッフェ

厳選した旬の素材を堪能するコース料理と
ご当地グルメ満載！和洋中の約50種類の
ビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬のコース料理」を
ご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
約50種類のビュッフェや、食材の味を大切にした
コース料理などをご用意してお待ちしております。

夕食のご紹介

夕食スタイル
こだわりの食材
旬のコース料理
ビュッフェ
一品料理

富士の地元の味覚

選べる夕食で
富士の旬を味わい尽くす

旬の素材をじっくり味わう季節限定のコース料理

地元の食材にこだわったコース料理で、静岡の味覚を満喫してください。

コース料理について

好きなものを好きなだけ！約50品目のビュッフェ

海の幸、山の幸をふんだんに使用した和洋中のメニューがラインナップ。定番人気の静岡おでんをはじめ、富士山の湧水で育った「虹鱒」など、ここならではの郷土色豊かなメニューをご用意しております。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓

春

新茶

夏

ニジマス

秋

桜エビ

冬

みかん

COURSE 旬の素材を選び抜いたコース料理

旬の素材を選び抜いたコース料理

SEASONAL COURSE MENU 旬のコース料理

駿河会席　2025.3.6～5.31

駿河会席　2025.3.6～5.31

期間 | 2025.3.6～5.31

駿河会席　2025.3.6～5.31

「季節の地元食材」をコンセプトに、駿河湾で水揚げされた鮮魚や深海の高級魚のどぐろをメインにご用意。デザートは、季節のフルーツと３種の静岡茶（ほうじ茶、煎茶、和紅茶）でお楽しみいただきます。駿河湾や富士山の伏流水で育った地域の食材をバランスよくとり入れた会席コースです。

お品書き

前菜: 季節の盛り合わせ
造里: 鯛姿造り　鮪　鰹　桜えび
焼物: のどぐろ塩焼き
台物: 国産牛のしゃぶしゃぶ
食事: 鰻重
椀物: 肝吸い
香物: 三種盛り
水物: プレミアムスィーツ　静岡茶三種

※料理の器や内容は仕入の状況により変更になる場合もございます。
※鯛の姿造りは2人盛です。
※のどぐろはお一人様、半身でのご提供です。

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BUFFET ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

富士山恵みのビュッフェ2025.3.1～5.31
地元の食材をシェフがライブでおもてなし

富士山恵みのビュッフェ2025.3.1～5.31

期間　2025年3月1日～2025年5月31日

日本で唯一駿河湾でしか獲れない「桜えび」。漁期は年２回。春漁は3月下旬から6月初旬。休暇村富士では、桜えび玉子とじ桜えびのアヒージョをはじめ、ローストビーフ、金目鯛の刺身、握り鮨、茹でた筍に焼くひと手間をかけた筍料理など春の香りが味わえるビュッフェをご用意いたしました。
※仕入れの状況によりメニューが変更になる場合がございます。

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