休暇村支笏湖の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材を会席とビュッフェで
旬彩豊富な北海道
四季に応じた味覚を楽しむ
旬のこだわり会席料理と
期間限定のビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と、
期間限定でご当地グルメを楽しむビュッフェをお選びいただけます。
四季折々の旬な地元食材を用い、
素材そのものの味を大切にした料理をご用意しております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
ホッキガイ
夏
ヒメマス
秋
ししゃも
冬
タラバガニ
春
ホッキガイ
夏
ヒメマス
秋
ししゃも
冬
タラバガニ
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
支笏湖チップ塩焼きと秋の宝楽焼会席
期間 ｜ 2021年9月1日～10月31日
支笏湖名物「支笏湖チップ」と季節の食材を蒸し焼きにして味わう「宝楽焼」をメインとした季節限定会席
支笏湖チップは別名”ヒメマス”と呼ばれ、湖沼などの淡水域に留まるベニザケのことをいいます。支笏湖チップの歴史は古く、約120年もの間、支笏湖漁業協同組合の管理のもとに大切に育まれてきた、支笏湖の大切な味覚です。6月～8月の限られた漁期に獲られた支笏湖チップは、サーモンピンクの身に脂肪分を多く含み、川魚特有の臭みが少なく非常に美味として知られています。こちらの会席では、身の食感をより感じられる塩焼きでご用意いたします。宝楽焼きは秋鮭や道産牛・インカのめざめなど道産食材をお楽しみいただけます。
- ※当日の仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。
- 2日前までの要予約
Buffet北海道の食材をふんだんに使用したビュッフェ
～夏のプレミアムビュッフェ～
2021年6月21日～8月31日限定
他にも蝦夷舞茸の天婦羅など今年のビュッフェはひと味違います！
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|---|
- プレミアムビュッフェは基本料金と同じでご利用いただけるのでかなりお得です。
- ※緊急事態宣言の兼ね合いで急遽ビュッフェスタイルでの提供ができなくなる場合もございます。ご了承ください。
à la carte
おすすめ一品料理
苫小牧産北寄貝のお造り
920円
水揚げ量日本一。苫小牧産北寄貝をお造りで。※予約制
塩辛じゃがバター
700円
塩辛とほくほくの道産じゃがいもをあわせたじゃがバターは相性抜群です。
ミニいくら丼
880円
北海道に来たら１度は食べてみたい！贅沢にどうぞ♪
特大縞ホッケの開き
1680円
道産の特大ホッケは食べ応えもあり、ご飯や日本酒によく合うと好評です。
道産牛陶板焼き
1980円
肉厚の道産牛を石焼きで。
逸品毛ガニ
5000円
濃厚なカニみそもお楽しみいただけます。※予約制
大粒カキフライ
920円
揚げたての大粒カキフライをご賞味ください。
支笏湖産ヒメマス塩焼き
1,500円
６月１日解禁 支笏湖産ヒメマスを是非ご賞味ください（６月～８月限定）
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