旬の食材を会席とビュッフェで
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と、
期間限定でご当地グルメを楽しむビュッフェをお選びいただけます。
四季折々の旬な地元食材を用い、
素材そのものの味を大切にした料理をご用意しております。
春の訪れを感じさせる山菜と、北寄貝・蝦夷アワビ・帆立、道産牛など北海道を代表する食材を使用した季節限定会席です。
長い冬を終えた春の北海道では、
季節の訪れを感じさせる山菜が雪解けの大地から顔をのぞかせます。
それぞれの新芽の豊かな味わいが感じられるよう、
これらの山菜を小鉢盛りや天麩羅、お鍋の具材としてご用意します。
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