旬の食材を会席とビュッフェで
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と、
期間限定でご当地グルメを楽しむビュッフェをお選びいただけます。
四季折々の旬な地元食材を用い、
素材そのものの味を大切にした料理をご用意しております。
冬の北海道の日本海沿岸で多く水揚げされる“あんこう”。
春の産卵を控えて栄養を蓄える冬は、あんこうを最も美味しいとされている時期で、
あん肝が大きく育つのもこの頃。“捨てるところがほとんどない”と言われるあんこうを
濃厚なあん肝が溶け出した“あんこう鍋”をメインに、様々なお料理でお召し上がりいただく季節限定会席です。
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