福岡の郷土料理といえば・・・・・
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スタッフ名:國分
福岡には皆さんも良く耳にする
水炊きであったり、鉄鍋餃子であったり、ラーメンであったりと
グルメの宝庫なんですが・・・・
郷土料理といえば、なんだと思われますか?
がめ煮や博多雑煮もありますが
今回、ご案内させていただくのは『おきゅうと』です
海に面した福岡県ならではの「おきゅうと」は、
海藻であるエゴノリを干して煮溶かして小判型に固めた食べ物なんです。
飢饉の時代、食糧難だった際に「おきゅうと」を食糧とし、
多くの人を飢えから救ったことから
「御救人(おきゅうと)」や「救人」と呼ばれたという説や、
漁師が海藻から偶然生み出した食べ物というところから
「沖人」や「沖独活」という名称になったという説など諸説あるようです。
この「おきゅうと」 実は
食物繊維豊富で低カロリー、ダイエットフードとしても最適♪
モーニングビュッフェで提供していますので是非、ポン酢やおろし生姜をかけてご堪能ください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
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