グルメ

2021.06.29

今日は佃煮の日!

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スタッフ名:亀井

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今日、6月29日は「佃煮の日」です。佃煮発祥の地である東京佃島に住吉神社が創建されたのが1646年(正保3年)6月29日であることから2004年に制定されました。

徳川家康は摂津国佃村(現在の大阪市西淀川区)の当時最先端の漁業技術を持った漁民達を江戸へ連れてきました。
森孫右衛門をはじめとした漁師たちを隅田川河口の干潟を埋め立てて住まわせのが佃島の由来と言われています。

佃島の漁民は小魚や貝類を塩や醤油で煮詰めて保存食としていました。魚がたくさん獲れると大量に作り、江戸の町へ売り出すようになり佃煮と呼ばれるようになりました。
また参勤交代の武士がお土産として各地に持ち帰ったのが全国に広まったとされています。

もちろん滋賀にも伝わっており、休暇村近江八幡ではレストランのお食事での提供、売店でもウロリや小鮎、ホンモロコなど琵琶湖の幸を使った佃煮を販売しています。
休暇村へお越しの際はぜひ琵琶湖ならではの佃煮をお召し上がりください。

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