旬の食材をビュッフェと会席で

郷土料理を堪能
秋田の名物料理を
贅沢に味わう。

秋田の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消が彩るビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、秋田の郷土食ビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

秋田県産の旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

郷土料理を堪能

選べる夕食で 秋田の旬を 味わい尽くす

約40種類のビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
約40種類のビュッフェ

春は山菜、夏は野菜、秋は米、冬は日本海の魚と秋田は「食の宝庫」。地の素材、旬の素材にこだわり、秋田の郷土料理を多数取り入れた創作ビュッフェです。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

山菜

山菜

じゅんさい

じゅんさい

新米

新米

(はたはた)

鰰(はたはた)

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
期間 | 2019年12月1日~2020年2月29日

美しい白銀の世界に包まれる幻想的な乳頭温泉郷の冬。
この季節ならではの心も身体もあたたまるお料理を心ゆくまでお愉しみください。

冬の創作料理 秋田会席コース

食前酒 ゆず酒
先付 田沢ながいも巣ごもり とんぶり乗せ・岩魚の西京焼・お米のガレット・ジャガ芋の二色焼
造里 鮑・本鮪・鰤
台物 田沢ながいも豆乳雪見鍋(鮪ハラモ・比内地鶏・鱈・カニ・ホタテ・野菜)
煮物 鰤大根巻
焼物 由利牛と吉次の鉄板焼
洋皿 柚子香る根菜マリネ 姫神サーモンと共に
揚げ物 県産舞茸とズワイ棒肉の天婦羅
食事 鰰(はたはた)塩魚汁(しょっつる)釜飯
※釜飯の内容は変更することも可能です(要相談)
雅香 各種
デザート 時のもの
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース
冬の創作料理 幻の田沢ながいもの雪見鍋コース

このお料理付プランを予約する

Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

秋田ふぅ~どビュッフェ
秋田ふぅ~どビュッフェ
秋田ふぅ~どビュッフェ

秋田ふぅ~どビュッフェ
四季の郷土料理が並ぶ

ビュッフェで是非召し上がっていただきたいのが、日本三大地鶏「比内地鶏」のだしを使った「きりたんぽ鍋」。その他に、「山の芋鍋」「しょっつる鍋」など、秋田の郷土料理が日替わりで楽しめる鍋コーナーをはじめ、稲庭うどん、鰰(はたはた)、季節の素材を使った揚げたて天麩羅コーナーなど、約40種類の料理が楽しめます。
営業時間 17時30分~20時30分(最終入場19時30分)

à la carte

岩魚の骨酒

1,330円

岩魚から溶け出す旨みと秋田の地酒がベストマッチです。

比内地鶏の唐揚げ

1,020円

余計な脂肪が少なく、噛みしめるほど旨味が溢れる肉厚なお肉を唐揚げでご用意しました。

虹の豚&牛ハンバーグ

1,120円

飼育から肉質まで7つの特色を持つこだわりの健康美味豚のハンバーグです。

比内地鶏たまごかけご飯
朝食の逸品

2個セット500円

秋田では「あきたこまちに比内地鶏」と言われています。
たまごかけご飯に良く合う角館「安藤醸造」の生醤油でどうぞ。

御狩場焼き(おかりばやき)
角館の郷土料理

1,640円

角館佐竹家に伝わる調理法を休暇村オリジナルに仕上げた逸品です。

馬刺し

1,020円

淡白ですが柔らかく、脂が少ない鉄分豊富な赤身をどうぞ

秋田錦牛すき焼き鍋
比内地鶏の玉子を添えて

2,250円

ご当地ブランド牛「秋田錦牛100g」をすき焼きでどうぞ。
比内地鶏の玉子との相性もバッチリ!

秋田牛ステーキ 
ご当地ブランド牛をどうぞ

2,650円

秋田のお米を食べて育った「秋田牛」のA4ランク以上をご用意。
お席で焼いてお好みの加減でどうぞ。

  • 朝食
  • お子様料理のご案内
PAGE TOP