秋田の海で釣れる魚③
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スタッフ名:藤原
こんにちは!
今の季節秋田の海で釣れる魚種をご紹介いたします。
第三回の魚種はこちらのクロソイ
日本海沿岸部に生息する黒いマダラ模様が特徴のメバルの仲間です。
前回ご紹介したタケノコメバルと同じメバル科の大型種で、30~40cmほどまで成長します。
根魚の代表的な魚種で基本的に岩礁帯に住み、小魚や甲殻類などを食べています。
クロソイの旬は晩秋~冬、基本的に深場の磯で釣ることが多いですが今の時期は堤防などの近場でも釣れます。
おすすめの釣り方はエサを足元に落とす際釣り
潮の流れがゆるやかな小潮の時などで有効な釣り方です。
ソイはほかにも種類がいますが特にこのクロソイは美味とされています。
鯛の水揚げのない北海道では北海道の鯛とも呼ばれ高値で取引されているそうです。
今回はお刺身にして食べました。
きれいな白身はコリコリとした食感で独特な甘みが特徴です。
わさび醤油につけても絶品です😋
捌いた後のアラはお味噌汁に
カリカリに焼いてから使うとより出汁が出ます。
出汁が効いた温かいお味噌汁が冷えた体に染みわたります。
今の季節が旬のクロソイ、ぜひ秋田の海でねらってみてください!
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