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2022.01.24

秋田のお漬物と言えば・・・

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スタッフ名:北嶋

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秋田のお漬物と言えば、やっぱり「いぶりがっこ」!
 
秋田のイデばっちゃが作ったいぶりがっこは、食塩・ザラメ・米ぬかのみで漬けているシンプルなお漬物。
クセがなく米ぬかの風味が口いっぱいに広がります。
また、バリバリとした食感が特徴で、噛めば噛むほど大根本来の甘みも楽しむ事ができます。
 
休暇村乳頭温泉郷では、夕朝食のビュッフェや売店でもご用意。
ビュッフェでは、いぶりがっこと合わせてクリームチーズと一緒にご提供しております。
私のオススメは、そのクリームチーズをいぶりがっこに添えて食べること!
いぶりがっこの塩気とクリームチーズのまろやかさが見事にマッチして、秋田の美味しい地酒ともよく合うんです♪
 
ビュッフェでは、しょっつる鍋や秋田由利牛のローストビーフなど地元の食材を生かした料理がたくさん。
いぶりがっこをもう少し楽しみたかったな…という方もいらっしゃるかと思います。
でも大丈夫、売店でも同じいぶりがっこを330円で販売しています!
ご自宅でもレストランで食べた「いぶりがっこ」をゆっくりとお召し上がりいただけます。
 
イデばっちゃ特製いぶりがっこをぜひ休暇村でお楽しみください!

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