観光

2025.10.02

このワインはいかが?~能登ワイン~

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スタッフ名:源野

皆さまこんにちは。
本日は石川県鳳珠郡穴水町にございます、「能登ワイン」のワイナリーについてご案内いたします。

こちらの建物では現在流通している能登ワインの商品をご購入いただけます。
能登の特産品やワイン関係の商品もおいてあり、数種類のワイン試食も可能です。

営業時間 通年 (冬以外)9時~16時30分(定休日:12/31~1/3)
      冬季営業時間 9時~16時(期間:12/1~2/28)
また予約しましたら、工場の見学も可能です。
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能登ワインの個性

牡蠣殻を活用した土壌で能登産葡萄を育てるなど、能登ならではの風土をいっぱいに生かしたワインを造っています。また、里山里海の恵みである能登の食材を料理とあわせて世界に発信し、夢と魅力ある能登活性の実現を目指しています。
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能登ワインの「ヤマソーヴィニヨン種」

国内に自生している山ブドウと欧州系品種の代表格である「カベルネ・ソーヴィニヨン種」を交配し品種改良した日本固有のブドウです。

能登の気候風土に適しており、色は青紫の濃い色調で、しっかりとした酸味、完熟した果実風味も感じられ飲み応えがあります。
栽培に取り組んでいる産地はまだまだ少ないが、能登ワインの「ヤマソーヴィニヨン」は、近年の「日本ワインコンクール」において品質が高く評価され注目を集めています。
山ブドウに由来する野性的な香りと、どこか日本の原風景を彷彿とさせる素朴さ、それでいて骨格のしっかりとした味わいは、まさに能登ならではのワイン。
 
能登ワインはレストランでもお頼みいただけますし、売店でも購入可能です。

気になる方は購入、または訪れてみてはいかがでしょうか?




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