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旬の食材をビュッフェで

信州うまいもん
ビュッフェ
信州サーモンと地元洋菓子店の
スイーツフェア開催

信州サーモンや馬刺し、信州そば、おやき、山賊焼き、野沢菜、りんごなど、信州には「うまいもん」がたくさんあります。

ご当地グルメ満載！「信州うまいもんビュッフェ」

信州サーモン・牛ステーキ・馬刺しなど約50品目のビュッフェをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

約50種類の和洋ビュッフェ

信州のうまいもんを集めた
約50種類の和洋ビュッフェ

ご夕食ビュッフェの内容は連泊でも楽しめる日替わりメニューです。
信州の郷土料理、名物、料理長のアレンジ料理をお召し上がりください。

ビュッフェについて

選べる夕食で房総の旬を味わい尽くす

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山の幸山菜

山の幸山菜

夏
地元ブランドスイカ

地元ブランドスイカ

秋
安曇野の名物

安曇野の名物

冬
野沢菜漬け

野沢菜漬け

春
山の幸山菜

山の幸山菜

夏
地元ブランドスイカ

地元ブランドスイカ

秋
安曇野の名物

安曇野の名物

冬
野沢菜漬け

野沢菜漬け

Buffet地元食材を料理長がアレンジして作るこだわりのビュッフェ

地元食材を料理長がアレンジして作るこだわりのビュッフェ

信州の名物食材

2024年で20周年［信州サーモン］

オープンキッチン　揚げたての天ぷら

オープンキッチン　寿司

信州名物［馬刺し］

信州の郷土料理

地元洋菓子店セラのスイーツ

信州うまいもんビュッフェ
信州サーモン＆地元洋菓子店スイーツフェア開催

2025年4月より夕食ビュッフェがリニューアル！
信州サーモン＆地元洋菓子店のスイーツフェアを開催します。
他にも信州大王イワナ、馬刺し、信州そば、山賊焼き、おやき、りんご、いなごの甘露煮、野沢菜漬けなど信州の郷土料理がずらりと並ぶビュッフェです。
調理スタッフがお客様の目の前で調理する「オープンキッチン」では揚げたての天ぷらなどをご提供しています。
地元洋菓子店セラのオリジナルスイーツや、りんごなどの季節限定のフルーツもお召し上がりいただけます。

営業時間	［夕食］１７：３０オープン　／　２０：００クローズ
７月～１０月の営業時間	［夕食］１７：３０オープン　／　２０：２０クローズ
場所	東館１階　［レストラン　カウベル］

ご宿泊のお客様の人数に応じて、営業時間が変動いたします。
レストランでの混雑緩和のため、チェックイン時にお食事のスタート時間をお伺いいたします。
仕入れ状況により、予告なくメニューが変更する場合がございます。

RECOMMENDED
２０２５年の４月から、信州サーモンと春スイーツフェアが開催

信州うまいもんビュッフェ（２０２５年１２月～２０２６年３月）
冬はあったか！信州うまいもんビュッフェと冬限定の信州サーモン＆地元洋菓子店セラのスイーツをご用意！

2025年4月からビュッフェがリニューアル。「信州うまいもんビュッフェ」＋「信州サーモン＆地元洋菓子店のスイーツフェア」を開催。料理長が試行錯誤した信州サーモン料理をぜひご賞味ください！

≪信州うまいもんビュッフェ　ウインターフェア限定メニュー≫

[信州サーモンメニュー]
◆毎日
造り／グラタン／サーモンのしゃぶしゃぶ
◆日替わり
炙りカルパッチョ／信州味噌西京焼き／りんごバター焼き／ホイル焼き／りんごバタームニエル／かぶら蒸し／シアトルロール／サーモンの寿司ボール／サーモンタワー

［冬スイーツ］
名物！休暇村ロゴ入り手作りティラミス／地元洋菓子店セラのオリジナルケーキ／焼き菓子／ゼリーなど

約50種類の和洋ビュッフェです。
秋フェア限定メニュー以外にも、信州大王イワナ、馬刺し、信州味噌・イナゴの佃煮・信州そば・野沢菜漬けなどの郷土料理もご用意しております。

※当日の仕入れ状況等により、内容が変更になる場合がございます。