休暇村乗鞍高原の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材をビュッフェと会席で
種類豊富なビュッフェ
信州をイメージした
お料理も並びます。
旬のこだわり会席料理と
大地の恵みビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載！約40種類のビュッフェをお選びいただけます。
「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、約40品目のビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
信州プレミアム牛
夏
すいか
秋
りんご
冬
新そば
春
信州プレミアム牛
夏
すいか
秋
りんご
冬
新そば
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
期間 ｜ 2020年11月1日～2021年3月31日
「信州プレミアム牛肉」は長野県独自の「おいしさ新基準」をクリアしたブランド牛肉。香りや食感などの食味に優れた長野県産トップブランド牛肉です。
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界は、「信州プレミアム牛肉」だけでなく、「信州真田丸（鶏）」と「白馬ＳＰＦ豚」をご用意。信州が誇る肉の競演をお楽しみいただけます。
冬のゆったりとした時間を贅沢にお過ごしください。
※ビュッフェのお料理もお召し上がりいただけます。
- 会席コースは3日前までにご予約ください。
- 季節や食材の仕入れ状況により、内容や食材、器は異なる場合がございます。
- 除外日：2020年12月26日～2021年1月4日・9日・10日
Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ
信州高原ビュッフェ
約40種類の和洋ビュッフェ
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、定番人気のお造りや天ぷらは日替わりで、また、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。
調理スタッフがお客様の目の前で調理する「名物屋台コーナー」では天麩羅や日替わりでステーキなどをご提供しています。
営業時間 17：30～20：00
RECOMMENDED
【期間限定】プレミアムビュッフェ
2021年１月１１日〜３月３１日
期間限定で「高原ビュッフェ」が、プレミアムビュッフェにグレードアップ
追加料金なしで、通常は別料金となる「岩魚の塩焼き」や「馬刺し」もビュッフェで食べ放題！
ビュッフェラインにはスニーズガード（飛沫防止カバー）を設置し、安全・安心なビュッフェをお楽しみいただけます。
≪プレミアムビュッフェ特撰メニュー≫
①信州牛鉄板焼き
②岩魚の塩焼き
③馬刺し
④信州サーモンカルパッチョ
⑤信州ピッツァ
約40種類の和洋ビュッフェです。
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。
※当日の仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます。
à la carte
おすすめ一品料理
名物 馬刺し
750円
名物 馬刺しをお手頃価格でどうぞ!!
馬刺し2点盛
1,230円
「赤身」とたてがみと呼ばれる首の部分の珍味「こうね油」の2種。
岩魚塩焼き
750円
安曇野産の岩魚をじっくりと焼き上げたおすすめ一品。
岩魚骨酒
1,130円
安曇野産の岩魚に熱い日本酒を注いでご提供します。
信州プレミアム牛ステーキ
3,200円
上質のブランド牛を100ｇにてご用意。肉の旨味をご堪能あれ♪
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