旬の食材をビュッフェと会席で

種類豊富なビュッフェ
信州をイメージした
お料理も並びます。

信州の山の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
大地の恵みビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載!約40種類のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、約40品目のビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

地元の食材にこだわった会席料理で、信州の味覚を満喫してください。

会席料理について

種類豊富なビュッフェ

選べる夕食で 房総の旬を 味わい尽くす

約40品目のビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
約40品目のビュッフェ

約40種類の和洋ビュッフェです。
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、定番人気のお造りや天ぷらは日替わりで、また、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。

ビュッフェについて

or

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

信州プレミアム牛

信州プレミアム牛

すいか

すいか

りんご

りんご

新そば

新そば

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
期間 | 2020年11月1日~2021年3月31日

「信州プレミアム牛肉」は長野県独自の「おいしさ新基準」をクリアしたブランド牛肉。香りや食感などの食味に優れた長野県産トップブランド牛肉です。
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界は、「信州プレミアム牛肉」だけでなく、「信州真田丸(鶏)」と「白馬SPF豚」をご用意。信州が誇る肉の競演をお楽しみいただけます。

冬のゆったりとした時間を贅沢にお過ごしください。

※ビュッフェのお料理もお召し上がりいただけます。

【お品書き】

先附 冬野菜と金目鯛のお浸し
信州サーモン柚子マスタードマリネ
造り 雪鱒の姿盛り 他三種
焼き肴 河豚白子焼
鍋物 乗鞍白銀鍋(味噌すき)
信州が誇る肉の競演~信州プレミアム牛・信州真田丸・白馬SPF豚~
食事 味噌おじや
~地元山形村産長芋とろろと共に~
香の物 信州のお漬物
水物 林檎タルト・苺プリン
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
信州白銀の世界(画像は2名盛りです)
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
お造り(画像は2名盛りです)
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
乗鞍白銀鍋(味噌すき)
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
〆はおじやで決まり
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
四季の特撰会席【冬】信州白銀の世界
  • 会席コースは3日前までにご予約ください。
  • 季節や食材の仕入れ状況により、内容や食材、器は異なる場合がございます。
  • 除外日:2020年12月26日~2021年1月4日・9日・10日

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

信州高原ビュッフェ
信州高原ビュッフェ
信州高原ビュッフェ
信州高原ビュッフェ

信州高原ビュッフェ
約40種類の和洋ビュッフェ

約40種類の和洋ビュッフェです。
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、定番人気のお造りや天ぷらは日替わりで、また、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。
調理スタッフがお客様の目の前で調理する「名物屋台コーナー」では天麩羅や日替わりでステーキなどをご提供しています。
営業時間 17:30~20:00

RECOMMENDED

【期間限定】プレミアムビュッフェ
2021年1月11日〜3月31日

期間限定で「高原ビュッフェ」が、プレミアムビュッフェにグレードアップ
追加料金なしで、通常は別料金となる「岩魚の塩焼き」や「馬刺し」もビュッフェで食べ放題!
ビュッフェラインにはスニーズガード(飛沫防止カバー)を設置し、安全・安心なビュッフェをお楽しみいただけます。

≪プレミアムビュッフェ特撰メニュー≫
①信州牛鉄板焼き
②岩魚の塩焼き
③馬刺し
④信州サーモンカルパッチョ
⑤信州ピッツァ

約40種類の和洋ビュッフェです。
お料理には、信州の郷土料理などを取り入れたお料理となっており、信州味噌の味噌汁や塩丸イカ・イナゴの佃煮・花まめ・地元産 長芋・野沢菜漬けなど信州の郷土料理もご用意しております。

※当日の仕入れ状況等により内容が変更になる場合がございます。

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【期間限定】プレミアムビュッフェ
信州牛鉄板焼き
【期間限定】プレミアムビュッフェ
岩魚塩焼き
【期間限定】プレミアムビュッフェ
馬刺し
【期間限定】プレミアムビュッフェ
信州サーモンのカルパッチョ
【期間限定】プレミアムビュッフェ
信州ピッツア
【期間限定】プレミアムビュッフェ
【期間限定】プレミアムビュッフェ
【期間限定】プレミアムビュッフェ
【期間限定】プレミアムビュッフェ
【期間限定】プレミアムビュッフェ

à la carte

名物 馬刺し

750円

名物 馬刺しをお手頃価格でどうぞ!!

馬刺し2点盛

1,230円

「赤身」とたてがみと呼ばれる首の部分の珍味「こうね油」の2種。

岩魚塩焼き

750円

安曇野産の岩魚をじっくりと焼き上げたおすすめ一品。

岩魚骨酒

1,130円

安曇野産の岩魚に熱い日本酒を注いでご提供します。

信州プレミアム牛ステーキ

3,200円

上質のブランド牛を100gにてご用意。肉の旨味をご堪能あれ♪

  • 朝食
  • お子様料理のご案内
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