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2022.07.30

長野の特産品と言えば、信州そば!

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スタッフ名:井川

皆様こんにちは。
本日も休暇村乗鞍高原のブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

さて、長野県と言えば上高地や善光寺、松本城等見どころが沢山あります。また、食では代表的な郷土料理に「信州そば」があります。

長野県内では古くから昼夜の寒暖差を利用して各地でそば栽培が盛んに行われてきました。
冷涼な気候や、山が多い地形から米や小麦の栽培には適さなかった為代わりの農産物として育てられてきたようです。

一説によると、修行僧の携行食が地元民に伝わり、当初はそばがき(そば粉に湯を加えて練り混ぜ、塊にしたそばの団子)の形から、江戸時代初期には現在の打ちそば(麺)の形になったそう。

麺の色は白っぽく、さっぱりとした風味と強いコシがあるので、のどごし良く歯応えがあります。
 
夕食時のビュッフェで提供しておりますので、ぜひご賞味ください。
また、売店コーナーでも様々な種類のお土産用そばも販売しております。信州の味をご自宅でもお楽しむのも、ご友人同僚に贈るのも良し。おひとついかがでしょうか?

 
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