シェフこだわりの食材で

旅の朝を彩る
朝食ビュッフェ

品揃え豊富な朝食ビュッフェ
地元食材にこだわった
郷土料理が美味しい!

シェフが食材や出来立てにもこだわった朝食、
郷土色豊かな朝食ビュッフェをぜひお楽しみください!

根曲がり竹の卵とじ、のっぺ煮、お蕎麦、地元で収穫された新鮮野菜などを使った、郷土色豊かな「朝食ビュッフェ」です。
ご飯は妙高産コシヒカリ!炊きたてのご飯でにぎった「お母さんのおにぎり」が好評です。

休暇村妙高朝食ビュッフェのこだわり

新潟海の幸

新潟海の幸

新潟村上名産の「塩引き鮭」や「甘海老」「烏賊」と豊富な海の幸をお楽しみいただけます。

村上市名産の塩引き鮭はコシヒカリと相性抜群です。

豊かな自然に育まれたお米 妙高市産コシヒカリ

妙高産の豊かな伏流水と大自然が育んだコシヒカリ。一粒一粒に農家の愛情が詰まったお米は当館の自慢の一品です。

おかあさんお手製 こだわりおにぎり

海苔の食感とお米の柔らかさが絶妙でいくつでも食べられそうです!

これぞ、ふるさとの味!地元食材の 郷土料理

郷土料理の「のっぺ煮」や「栃尾の油揚げ」、新潟の車麩を使った創作料理など新潟のうまさをぎっしりとご用意しています。

これぞ、ふるさとの味!地元食材の 郷土料理

素材の味を活かしたこだわりの品々におかわりが止まりません。

厨房スタッフ一押し 日替わり一品料理

毎朝日替わりで調理スタッフがおすすめする一品がビュッフェに並びます。
明日は何が出るのかなと滞在中も楽しみになること間違いなしです!

厨房スタッフ一押し 日替わり一品料理

BREAKFAST

新潟の山の幸、海の幸を堪能できる朝ごはん。自慢の妙高産コシヒカリと郷土料理で元気な朝のおもてなし

新潟のうまさぎっしり

新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
新潟のうまさぎっしり
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に残る食事は、宿を発つ日の「朝食」ということで、滋味あふれる越後の国の朝ごはんをご提供いたします。

里芋でとろみをつけた醤油風味の「のっぺ」、車麩の卵とじ、村上の塩引き鮭、栃尾の油揚げなど新潟ならではの郷土料理は素朴でどこか懐かしい味わいです。
唐辛子を原料につかった「かんずり」は、スパイスとして煮物やお味噌汁に利用すると、風味が変わります。こちらは妙高市の特産品として有名です。

ご飯は妙高の伏流水で育った、地元産コシヒカリ!炊きたてのご飯でにぎった「お母さんのおにぎり」は好評です。

ご朝食営業時間:7時15分~8時45分

朝からおなかいっぱいになるまでお楽しみ下さい★




  • ※お客様の人数によっては、和定食+ミニバイキングの朝食になります。
新潟のうまさぎっしり朝ごはん
日本海コーナー
日替わりで村上の塩引き鮭、日本海産甘えびなどが並びます♪
日本海までは車で約1時間の休暇村妙高ならではの海の幸をお楽しみください♪
郷土料理コーナー
《のっぺ》《車麩卵とじ》、大きな油揚げが特徴の「栃尾の油揚げ」など・・新潟県内各地の郷土料理が並びます。
手作り「おにぎり」コーナー
野沢菜やもち豚の佃煮などを具材に使った「おにぎり」が好評です。小さなサイズなので、たくさん食べてしまいそうな美味しさです。お米は妙高市産のコシヒカリを使用しています。
  • 料理内容は日替わりとなります。季節により内容を変える場合がございます。
  • 夕食のご案内
  • お子様料理のご案内
PAGE TOP