休暇村妙高の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材をこだわり会席で
新潟産の
山海を堪能
新潟和牛やアワビなどの
旬の味覚も楽しめます
旬のこだわり会席料理。
米どころ新潟自慢のお米や、新潟和牛とあわびなど、
新潟産の山海を堪能できる会席料理をご用意しております。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
新潟和牛
夏
佐渡産黒あわび
秋
のどぐろ
冬
新潟和牛
春
新潟和牛
夏
佐渡産黒あわび
秋
のどぐろ
冬
新潟和牛
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
スタンダード【越後会席】
期間 ｜ 通年
妙高高原は日本海から約1時間の場所に位置し、山だけでなく海の幸も豊富。
多様な魚種が獲れる日本海から仕入れる魚介類をメインに、１つ１つ趣向を凝らした料理を、スタッフがお席までご提供いたします。また旬の新鮮野菜や、新潟ならではの発酵食品や乾物などを使用し、郷土食も味わうことができます。
- 写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
- 越後会席コースは3泊目まで日替りでお食事内容が変わります。
- アレルギーをお持ちのお客様は詳細を事前にお知らせくださいませ。内容によっては対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
Buffetビュッフェ
開業５５周年GOGO妙高！うまさぎっしり新潟ビュッフェ
妙高初のビュッフェ！ここでしか味わうことができない新潟グルメ
【うまさぎっしり新潟ビュッフェを立て読み投稿】
（み）んなが待っていた妙高のビュッフェ！
き（ょ）うどりょうり食べてみて！
（う）みの幸も堪能しちゃおう
（こ）どもコーナーにお子様ニッコリ
（う）まさぎっしり新潟ビュッフェ
| うまさぎっしり新潟プレミアムビュッフェ | 販売期間：２０２０年１２月１９日～２０２１年２月２８日 |
|---|---|
| ビュッフェのここがすごい① | 新潟県最西端、高低起伏の多い海底など立地条件に恵まれた大型漁港「能生（のう）」から仕入れる新鮮な魚介をつかった「海の幸盛り合わせ」、日本海産寒ブリの「握り寿司」を、お席にご用意いたします。【先ずは新鮮な魚介をお楽しみください】 |
| ビュッフェのここがすごい② | カレー風味が食欲をそそる「鶏の半身揚げ」、カニと旬のお野菜を煮込んだ漁師料理の「番屋汁」、ピリ辛の「かぐら南蛮」、笹の風味が特徴でコロンとかわいい「笹だんご」、新潟に来たら外すことができないA級グルメ「竹の子汁」など、ここでしか味わうことができない新潟のグルメを、【いっぺっこと、食べてくんなせ～】 |
| ビュッフェのここがすごい③ | 肉食系には、越後牛、もち豚、などを使ったボリューム満点のお肉料理を、お子様コーナーでは「離乳食」もご用意しております！【お子様ニッコリ】 |
| ビュッフェのここがすごい④ | 忘れてはいけません！新潟といえば「コシヒカリ」。妙高の肥沃な大地と清らかな水で育ったコシヒカリをどうぞ。【おなかいっぱい】 |
- ビュッフェ内容は仕入れ状況により、写真や紹介文と異なる場合がございます。
- プレミアムビュッフェ営業期間は、「越後会席コース」の販売を休止いたします。
- 会席コース希望の場合は「新潟和牛会席」をお選びください。
RECOMMENDED
うまさぎっしり新潟ビュッフェ
妙高初のビュッフェ！ここでしか味わうことができない新潟グルメ
①新潟県最西端、高低起伏の多い海底など立地条件に恵まれた大型漁港「能生（のう）」
から仕入れる新鮮な魚介をつかった「海の幸盛り合わせ」、日本海産寒ブリの「握り寿司」を、お席にご用意いたします。【先ずは新鮮な魚介をお楽しみください】
②カレー風味が食欲をそそる「鶏の半身揚げ」、カニと旬のお野菜を煮込んだ漁師料理の「番屋汁」、ピリ辛の「かぐら南蛮」、笹の風味が特徴でコロンとかわいい「笹だんご」、新潟に来たら外すことができないA級グルメ「竹の子汁」など、ここでしか味わうことができない新潟のグルメを、【いっぺっこと、食べてくんなせ～】
③肉食系には、越後牛、もち豚、などを使ったボリューム満点のお肉料理を、お子様コーナーでは「離乳食」もご用意しております！【お子様ニッコリ】
④忘れてはいけません！新潟といえば「コシヒカリ」。妙高の肥沃な大地と清らかな水で育ったコシヒカリをどうぞ。【おなかいっぱい】
à la carte
おすすめ一品料理
メギスのからあげ
新潟県村上産！お酒がススム！
550円
新潟県村上産の新鮮なメギスをからあげにしました。
かぐら南蛮味噌に付けて、お酒のお供にどうぞ！
３尾 かぐら南蛮味噌付き
お刺身盛り合わせ
日本海の幸を中心に
3300円
日本海の幸をどうぞ。ご人数に応じて5500円(4~5名様)もございます。
前日までの予約制となります。
※写真は3300円(2～3名様)
新潟和牛カットステーキ
新潟県産！お肉好きな方に
3800円
当館一押し！お肉好きな方へおすすめの一品です。
自分好みに焼き上げてお召し上がりください。
一人前100ｇです。
魚沼美雪ます刺身
もちもちとした食感が大人気！
1100円
10年もの研究期間を経て誕生した魚沼ブランド。
もちもち食感で舌触りと旨味がたまらない。
フレッシュでまろやかな風味と奥深い甘みが特徴！
刺盛一人前
手ごろなサイズで盛り合わせ！
1220円
お一人様サイズでうれしい盛り合わせ！
内容は日替わりおまかせとなります。
馬刺し
根強い人気の一品
1430円
新潟自慢の日本酒との相性抜群の「馬刺し」。お酒を飲む方にはぜひおすすめしたい一品となっています。
天ぷら盛り合わせ
揚げたてをお召上がりください
1100円
天ぷらの盛り合わせ。野菜、海老となります。
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