旬の食材をこだわり会席で
新潟産の
山海を堪能
新潟和牛やアワビなどの
旬の味覚も楽しめます
新潟の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理。
米どころ新潟自慢のお米や、新潟和牛とあわびなど、
新潟産の山海を堪能できる会席料理をご用意しております。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、
食材の味を大切にした会席料理をぜひご堪能ください。

四季折々の素材をあでやかに彩る
季節限定の会席料理
新潟産の旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。
会席料理について

ここでしか味わうことのできない新潟グルメを満喫
うまさぎっしり新潟ビュッフェ
能生漁港から仕入れる新鮮な魚介や新潟のA級グルメをビュッフェスタイルでご提供。
ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
新潟和牛

夏
佐渡産黒あわび

秋
のどぐろ

冬
新潟和牛

春
新潟和牛

夏
佐渡産黒あわび

秋
のどぐろ

冬
新潟和牛

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
スタンダード【越後会席】
期間 | 通年(夕食ビュッフェ期間中は除く)
妙高高原は日本海から約1時間の場所に位置し、山だけでなく海の幸も豊富。
多様な魚種が獲れる日本海から仕入れる魚介類をメインに、1つ1つ趣向を凝らした料理を、スタッフがお席までご提供いたします。また旬の新鮮野菜や、新潟ならではの発酵食品や乾物などを使用し、郷土食も味わうことができます。
- 写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
- 越後会席コースは3泊目まで日替りでお食事内容が変わります。
- アレルギーをお持ちのお客様は詳細を事前にお知らせくださいませ。内容によっては対応できない場合もございますので、予めご了承ください。
このお料理付プランを予約する
Buffetビュッフェ

美食の国の新潟で味わうミート&シーフード
新潟大地と海の贈り物
シーフードとお肉料理を豪快に味わえるビュッフェをご提供。
アツイ①越後牛の鉄板焼き&ローストビーフ
ワイルドに越後牛を食らいつけ!和牛の食べ放題だぜ。
ローストビーフは料理人のお手製だぜ。
アツイ②スパイシーな味付けで、夏を乗り切れ!
日本(越後)のスパイス代表格「かんずり」を使ったチキングリル、中華の王道「麻婆豆腐」、越後牛のスペシャルカレーでスタミナつけちゃうぞ!
アツイ③妙高のソウルフードと和食・海鮮
竹の子汁、笹寿司、ふのりそば・・・素朴な郷土食にホッとする。
ここは(日本海まで1時間)だから、海の幸も新鮮。
サマービュッフェ販売期間 |
販売期間 2021年7月22日から8月21日 営業時間 17時45分から20時 19時30分ラストオーダー ※営業時間は変更する場合がございます。 |
サマービュッフェのポイント |
◆和洋折衷楽しめるスパイシーでスタミナ満点のビュッフェをご提供いたします ◆越後牛鉄板焼き、ローストビーフが食べ放題 ◆日本海まで車で1時間、山海の幸が楽しめます。 |
- ビュッフェ内容は仕入れ状況により、写真や紹介文と異なる場合がございます。
- ビュッフェ営業期間は、「越後会席コース」「新潟和牛会席」の販売を休止いたします。
à la carte
おすすめ一品料理
お刺身盛り合わせ
日本海の幸を中心に
3300円
日本海の幸をどうぞ。前日までの予約制となります。
※写真は3300円(2~3名様)
新潟和牛カットステーキ
新潟県産!お肉好きな方に
3800円
当館一押し!お肉好きな方へおすすめの一品です。
自分好みに焼き上げてお召し上がりください。
一人前100gです。
魚沼美雪ます刺身
もちもちとした食感が大人気!
1300円
10年もの研究期間を経て誕生した魚沼ブランド。
もちもち食感で舌触りと旨味がたまらない。
フレッシュでまろやかな風味と奥深い甘みが特徴!
刺盛一人前
手ごろなサイズで盛り合わせ!
1500円
お一人様サイズでうれしい盛り合わせ!
内容は日替わりおまかせとなります。
馬刺し
根強い人気の一品
1500円
新潟自慢の日本酒との相性抜群の「馬刺し」。お酒を飲む方にはぜひおすすめしたい一品となっています。
天ぷら盛り合わせ
揚げたてをお召上がりください
1300円
天ぷらの盛り合わせ。主に野菜、海老、キスとなります。
新潟和牛のにぎり
県産和牛をにぎりで!
1200円
新潟県産の「にいがた和牛」をにぎりでご用意いたしました。
1皿5カン。