奥武蔵の新ノーマルビュッフェ

厳選した旬の食材を
料理人が目の前で
仕上げてお出しする

生きた、おもてなし・・

レストラン中央に設けたステージキッチンより
常に出来立ての料理を届ける新スタイル

出来立てと華やかさにこだわったステージキッチンに加え、
季節ごとに変わるシーズンメインでは旬を活かした食材をお楽しみいただけます。

豊かな素材を使った旬の料理

四季折々の厳選料理ステージキッチンビュッフェで奥武蔵の旬を味わい尽くす

会席料理

【 出来立て・見せる・魅せる 】にこだわったビュッフェ。 ステージキッチンと名付けたオープンキッチンを中心としたビュッフェスタイルで提供。

旬を活かした食材を・・・
ステージキッチン
シーズンメイン

桜鯛・ハマグリ・筍・桜エビ・シラス

桜鯛 ハマグリ 筍 桜エビ シラス

烏賊・鱧・鰻

烏賊 鱧 鰻

本マグロ・秩父きのこ・金目鯛

本マグロ 秩父きのこ 金目鯛

北海道フェア

北海道フェア

Course

素材の持ち味を活かした会席料理

SEASONAL COURSE MENU

四季会席「武蔵」春 5月
期間 | 2023年5月1日~31日

『季節の特別会席「武蔵」』※限定1日5組、月~木曜宿泊限定

お一人様1泊2食21,500円(税込)~ 
※平日:1室大人2名利用
※Q会員様は1,000円引き
四季折々の素材をあでやかに彩る、会席料理「奥武蔵」。
料理長が厳選した「旬の食材」などを、素材の持ち味を活かしたお料理に仕上げました。5月は「蛤・金目鯛・筍」といった春を感じる食材をご用意。
提供するスタッフも、心を込めておもてなし致します。
落ち着いた雰囲気の中、「休暇村奥武蔵」ならではの美味をごゆっくりご堪能ください。

四季会席「武蔵」春 5月~一例~

先付 空豆の茶碗蒸し
前菜 埼玉奥武蔵 春の吹寄せ
造里 本日のお造里盛合せ
五徳 蛤 鯛 車海老 小鍋仕立て
煮物 金目鯛の煮付け
洋皿 国産A5和牛 ステーキ
食事 筍と鯛の炊き込みご飯、秩父赤出汁、香の物
水物 春の味覚狩り 選べるデザート
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
~先付~
四季会席「武蔵」春 5月
~煮物~
四季会席「武蔵」春 5月
~洋皿~
四季会席「武蔵」春 5月
~五徳~
四季会席「武蔵」春 5月
~食事~
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
四季会席「武蔵」春 5月
  • 仕入れ状況によりお品書きや器が変わる場合がございます(写真はイメージです)
  • 1日5組/大人限定プランです
  • 大人2人様より承ります
  • 3日前まで要予約

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Buffet

2021年4月にリニューアルした【ステージキッチンビュッフェ】もおかげさまで1周年。

ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストラン

ビュッフェレストラン
ステージキッチンビュッフェ

森をテーマに木のぬくもりを大切にした、和モダンな内装のレストラン。
ご夕食は「ステージキッチンビュッフェ」と題して、中央に広く設けたステージキッチンでの出来立てと華やかさにこだわった料理をご提供。

営業時間 17:30~20:00
会場 あがの館2階 森のダイニング「彩」
料理例 個盛の小鉢コーナー、温物6種、サラダ、寿司8~10種、秩父味噌豚焼き、天ぷら、鮎塩焼、お造り、デザートコーナー等
  • 仕入状況や日替りの提供・季節により献立や器の変更をさせて頂く場合がございます。

【2021年4月~】
ステージキッチンビュッフェ

オープンキッチンがさらに充実♪目の前で魅せる”ステージキッチンビュッフェ”へ

 2022年4月におかげさまで1周年を迎える【 出来立て・見せる・魅せる 】にこだわったステージキッチンビュッフェ。

ステージキッチンには、料理人が目の前で握る寿司8~10種、秩父味噌豚焼き、天ぷら、鮎の塩焼きを実演。出来立てをお楽しみください。
デザートは見た目に拘った、綺麗でかわいらしいスイーツを常に8~10種を用意し、ワクワクをお届けいたします。

≪ステージキッチン シーズンメイン≫
【9/1~11/30】 ステージキッチンビュッフェ秋
本マグロ・松茸
【12/1~25】 クリスマスフェア
ローストビーフ・パスタ・ピザ等
【12/26~1/9】 年末年始マグロ祭り
お造り・握り寿司・ねぎま鍋・ミニマグロ丼・マグロのカマ焼き等
各所にマグロ料理をご用意



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【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~ステージキッチンビュッフェ~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~8から10種の握り寿司~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~食べやすい個盛のアミューズ~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~8から10種のデザート~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
~お子様コーナー~
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ
【2021年4月~】<br>ステージキッチンビュッフェ

à la carte

イチローズモルト
売り切れ次第終了

1杯 800~円

『世界から注目を浴びる、秩父産のジャパニーズウイスキー』

入手困難の為、なくなり次第終了となります。
(予約不可)

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