ブログ

2019.02.08

毛ガニは食べやすいように!

808 view

スタッフ名:平野

画像1
画像2
画像3
三陸の冬の定番会席料理“毛ガニ会席”が楽しめるのは、後1ヵ月と少しとなりました。
お客様に提供するまでの毛ガニは意外と手がかかります。
1本1本足をとっていき、食べやすいように包丁を入れ、最初の姿に戻す。
まさに“プロ”の仕事です。
カニ味噌と一緒に食べると美味しいですよね~
 
PAGE TOP