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2025.09.24

売店商品でお料理してみました(2)~すき昆布~

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スタッフ名:庄子

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いつも休暇村ブログをご覧いただき、ありがとうございます!

本日は、気仙沼大島の売店で販売している乾物「三陸産 すき昆布」をご紹介します!
こちらの三陸産すき昆布は、旬の春先に水揚げされる新鮮な昆布をボイルして細かく刻み、
枠に敷き詰めて乾燥させたものです。

実際に、すき昆布の煮物を作ってみました!
三陸の美味しいすき昆布をみなさんもぜひ一度、ご賞味ください!

~材料~
すき昆布 約10g
< A >
人参 1/2本、長さ3cm 厚さ1mmの細切りにする
乾燥しいたけ 2個 水で戻して、ひと口大に細切りにする
油揚げ 1/3枚 ひと口大に細切りにする
糸こんにゃく 1袋 4cmほどに切る

調味料:醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒大さじ2、塩少々(味の濃さはお好みで加減してください)
水またはだし汁 1カップ
サラダ油 大さじ2(なべ底が焦げ付かない適量)

~作り方~

1.ざっと水洗いしてから、たっぷりの水に4~5分ほど浸して戻します。
2.やわらかくなったら、ザルに上げて水気を切ります。
3.すき昆布を4~5cmほどに切る。
4.鍋にサラダ油を入れて、3のすき昆布と<A>の具材を入れて炒める。
5.4.に水またはだし汁を入れる。
6.味が染み込むまで弱火~中火で煮る。

煮汁が少なくなったら完成です!
とても簡単ですので、お好きな具材を入れて、お楽しみください。
 

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