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旬の食材をこだわり会席料理で

旬の食材を使い
豪快な海の幸が好評
春の桜鯛・夏のハモ・冬のクエ

旬の海の幸を使った、
こだわり会席料理。

旬の食材を使い、豪快な海の幸の会席料理をご用意しております。

紀州加太一番の自慢はやっぱり新鮮な海の幸。
春は桜鯛、夏はハモ、冬はクエといった旬の食材をふんだんに使った会席料理をご用意しています。

旬の豪快な海の幸

四季折々の和歌山の旬を味わい尽くす

会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、和歌山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
天然桜鯛

天然桜鯛

夏
鱧

鱧

秋
伊勢海老

伊勢海老

冬
天然クエ

天然クエ

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

春グレードアップ
「春の美味饗宴」
期間 ｜ 2026年3月1日～2026年5月31日

春の美味饗宴
テーマは「美の技と味の饗宴」！！
料理長選りすぐりの「美味食材」を、創作料理にてお楽しみいただけます。
今年は、旬を迎える「天然鯛」「平貝 たいらぎがい」和歌山が誇る和牛「熊野牛」のほか
高級食材白身のトロ「のどぐろ」赤身の「まぐろ中トロ」や希少価値の「近大キャビア」を
取り揃え、料理長が彩り豊かに仕上げました。
前菜はのどぐろ、平貝、鯛を炙りに、造りは白身のトロ「のどぐろ」と赤身の「まぐろ中トロ」の食べ比べ、洋皿はまぐろ中トロを瞬間スモークにて提供。この他にも熊野牛ローストビーフ出汁仕立てや手まり寿司など計8品をご用意しています。

のどぐろ・天然鯛・熊野牛の「美味饗宴」

前菜 のどぐろ、平貝、鯛の三種炙り
～チーズ・大葉・ビーツの三種ソース～
造り のどぐろ・まぐろ中トロ・平貝・天然鯛
鍋物 熊野牛のしゃぶしゃぶ
～カツオを効かしたTHE和風の特製出汁～
洋皿 まぐろ中トロの瞬間スモーク
～ステーキソース、野菜おろしソースを添えて～
温物 熊野牛ローストビーフ
～カツオ香るダシをかけて～
食事 のどぐろ・天然鯛　手まり寿司
～近大キャビアをのせて～
吸物 のどぐろ潮汁
デザート 黒沢牧場ミルクアイス
まりひめアイス・ストロベリーソース
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
春の美味饗宴 のどぐろ・天然鯛・熊野牛
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
前菜 のどぐろ・平貝・鯛の三種炙り
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
造り のどぐろ・まぐろ中トロ・平貝
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
洋皿 マグロ中トロ瞬間スモーク
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
温物 熊野牛ローストビーフ カツオ出汁
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
手まり寿司　のどぐろ潮汁
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
春グレードアップ<br>「春の美味饗宴」
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à la carte

姿付き造り盛り～大杯盛り～

姿付き造り盛り～大杯盛り～
（4～5名様向け）

19,000円

お祝いや団体様におすすめです。
４～５名様向けの逸品料理です。
※当日の仕入れ状況により内容は変更いたします。

鯛姿造り付舟盛り

鯛姿造り付舟盛り
（4～5名様向け）

13,500円

お造り盛り合わせ
≪４～５人名様向け≫
※当日の仕入れ状況により内容は変更いたします。

鯛の姿造り

鯛の姿造り

8,800円

お造り盛り合わせ

お造り盛り合わせ
（2～3名様向け）

7,500円

まぐろのお造り

まぐろのお造り

1,600円

鯛のお造り

鯛のお造り

1,700円

熊野牛鉄板焼き

熊野牛鉄板焼き

3,800円

サザエのつぼ焼き

サザエのつぼ焼き
（1人前2個）

1,200円

ジャンボ海老フライ

ジャンボ海老フライ
（1人前2尾）

2,400円

海老の塩焼き

海老の塩焼き
（1人前2尾）

1,100円

蛸のからあげ

蛸のからあげ

1,200円

鯛のあらだき

鯛のあらだき

1,450円

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