クエ料理残り1か月です!
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スタッフ名:金岡
皆様こんにちは☺
休暇村紀州加太の冬の料理で大人気の「クエ」が残り1か月になります💦
当館で食べる「クエ」、ご自宅で食べる「クエ」どちらもございますので、ご紹介いたします!
当館で食べる「クエ」
【天然クエ極み会席】【限定10食】
【夕食・宿泊利用の方限定】
(夕食:31,700円(税込)
宿泊(1泊2食):42,200円~(税込、入湯税別))
天然クエという最高級の食材を存分に楽しめるお料理です。
天然クエをいろいろな調理方法で食べたい・・・と言うお客様にオススメのコースです!
【お品書き】
食前酒:クエのヒレ酒又はうろこ酒
前 菜:クエの胃袋みぞれ掛け柚子釜盛り
:南高梅甘露煮
:クエ昆布〆の煮こごりジュレ掛け
造 り:クエ薄造り・あぶり造り・縁側・クエ肝
〜湯浅醤油・みかん塩・割りポン酢とともに〜
鍋 物:クエ鍋 上身・腹トロ・縁側〜クエの骨からとった特製出汁〜
洋 皿:クエ低温調理炙り わさびチーズ・山椒味噌・ビーツの3種ソース
温 物:クエ薬膳スープ
揚 物:クエ米粉揚げ おろしソース
クエ唐揚げ 金粉七味
食 事:クエ雑炊
香 物
デザート:高野山最中(高野山のあんこを使用)
柚子シャーベット有田みかんソース
点茶(お客様の前でお抹茶を点てます。)
【天然クエ鍋会席】
【昼食・夕食・宿泊利用の方】
(昼食・夕食:18,800円(税込)
宿泊(1泊2食):29,300円~(税込、入湯税別))
和歌山の冬の味覚『幻の高級魚 クエ』のフルコースです。
天然クエ鍋をメインに薄造り・から揚げが付いたコースで、〆はクエのエキスが凝縮した雑炊をご堪能いただけます。
【お品書き】
食前酒:クエヒレ酒又はうろこ酒
前菜:クエ胃袋と加太産ひじき和え
南高梅甘露煮
クエ煮こごり
造り:クエ薄造り
台物:クエ鍋〜クエの骨からとった黄金出汁〜
温物:クエ薬膳スープ
蒸物:クエ茶碗蒸し 柚子胡椒あんかけ
揚物:クエの唐揚げ
御飯:クエ雑炊
香物
【天然クエミニ会席】
【昼食利用の方限定】
(昼食:7,500円(税込))
旬の天然クエをリーズナブルに味わえます!
幻の高級魚『天然クエ』が初めての方にもオススメです。
【お品書き】
先付 クエ煮こごり
造り クエ薄造り
鍋物 天然クエ小鍋
煮物 鯛あらだき
蒸物 茶碗蒸し
揚物 鯛フリッター
食事 クエ釜飯
吸物
デザート
(※お料理は仕入れ状況により内容が変更する場合があります。)
ご自宅で食べる「クエ」
【天然クエお土産セット】
【当館利用者どなたでもご購入可能】
(天然クエ鍋セット(1パック):10,000円(税込))
★事前予約の方には休暇村紀州加太オリジナルポン酢「加太人ポン酢」プレゼント!
「天然クエ鍋セット」が今年も売店にて販売をしています。
新鮮なうちにマイナス60℃の超低温で急速冷凍し、旨味をギュッと閉じ込めております。
売店で販売しているのは「天然クエの身のみ(冷凍)」販売となります。
その日に持って帰れるので、お土産にピッタリな商品です♪
【Qパック:天然クエ鍋セット】
【どなたでもご購入可能】
(天然クエ鍋セット(1パック):12,000円(税込))
「天然クエ鍋セット」はQパックでもお届けしております。
Qパックは全国の休暇村のフロントはもちろん、全国の郵便局・ネットでも承れます。
そのため、各休暇村に来ることが難しい方でも、ご自宅で天然クエが味わえます♪
ぜひ、お野菜とお好みのポン酢をご用意していただき、
この時期にしか味わえない冬の味覚クエ鍋をお楽しみください♩
紹介したものは2月末迄です!お早めにお越しくださいませ☺
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