天然クエ会席 今年も2月で終了です!
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スタッフ名:濵田
今年も2月までとなった「天然クエ会席」
和歌山の『冬の味覚』といえば『幻の高級魚 クエ』。
天然クエの漁は、一本釣り。だから漁獲量も少なく幻と言われています。
さらに、見た目からは想像もできない程の繊細な味わいは、他では決して味わえない味わいです。
脂ののったゼラチン質の食感はクセになる美味しさで、アンコウや河豚よりも美味しいと評されます。
そんな「天然クエ会席」の魅力を再度ご紹介します。
天然クエ 鍋会席
『天然クエ鍋』はもちろん。
クエ薄造り・薬膳スープ・から揚げ等が付いたコース!
食感、味、見た目と色々楽しく味わえます!
〆はクエのエキスが凝縮した出汁で雑炊が召し上がれます。
〆までしっかりお召し上がりください。
クエを食べたことない方や、あまり食べれない方にオススメコースです。
天然クエ会席【極み】
『天然クエ』を余すこと無く使用し、本来の日本料理を楽しんでいただけるコース!
食前酒から始まり前菜・造り・洋皿・温物・揚物・デザートなど計11品!!
調理人の光る技とこだわり、心意気を感じながら一品一品お召し上がりいただけます。
最後にはデザートと一緒に点茶をご用意しています。
美味しいものを食べたあとはホッと一息♪
天然クエミニ会席
ランチのみでご用意している天然ミニクエ会席。
天然クエの小鍋もお1人様ずつでご用意。
弾力と艶のある身を小鍋にくぐらすと、コラーゲンたっぷりの柔らかい身に様変わり♪
口の中でほろほろと崩れ、口いっぱいに旨みが広がります。
初めての方にもおススメです!
クエをまだ食べたことない方や、
いろんなクエを食べてみたい方は是非お召し上がりください!
天然クエ 鍋会席
天然クエ会席【極み】
天然クエミニ会席 「ランチのみ」