朝食のスペシャルティコーヒーを淹れてみました!
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スタッフ名:福田
皆様こんにちは!
本日は当館の朝食時にペーパーハンドドリップコーヒーで使用しているスペシャルティコーヒーの豆粉を頂く機会があり、自宅で淹れてみましたので、ご紹介しようと思います!
ハンドドリップでも良かったのですが、今回はフレンチプレスを使った方法で淹れてみました。
粉は予め挽かれたものを頂いたので、そのまま使います。この時点でとても良い香りがしていました。
温めておいたガラスポットに粉を入れてお湯を注ぎ4分程待ち、フィルターを底へ4、5秒かけて押し込んで漉します。
あとはカップに注ぎます。泡には豆の風味がたっぷり凝縮されています。紙で濾した時のすっきりとした飲み口と比べて、金属フィルターは油分をそのまま抽出しよりまろやかな口当たりになります。美味!
当館朝食時のペーパーハンドドリップコーヒーはドリンクバーコーナー付近にて右の写真のような器具でお淹れします!
1度にご用意できる量が限られますので、少しお待ち頂く場合がございます。
本日ご紹介したスペシャルティコーヒーの豆は大阪の田代珈琲様からお取り寄せしています。
店頭でコーヒーを楽しめますので、興味がありましたらご利用になってはいかがでしょうか?
下に田代珈琲様のホームページリンクがございます。
コーヒーは淹れ方が変われば感じ方も変わって面白いです!
フレンチプレスを使った淹れ方や他の淹れ方も詳しく紹介されていますので、是非一度ご覧ください。
| 所在 |
〒577-0809 大阪府東大阪市永和1丁目25-11 |
| TEL |
06-6723-3702 |
| 営業日時 |
月〜金 10時~19時 土・日 10時~18時 |
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