休暇村自慢の春のランチ料理「桜鯛ミニ御膳」

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休暇村自慢の春のランチ料理「桜鯛ミニ御膳」

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2022.04.09

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スタッフ名：李　永

春の味覚『桜鯛』

桜鯛と呼ばれる魚がいることを知っていますか？
春先になると出回るきれいなピンク色をした真鯛のことを、春の花の代名詞でもある桜に例えて桜鯛と呼びます。

旬は春先である3月頃から梅雨前頃まです。この時期の鯛は、産卵に向けて栄養をたっぷりと蓄えているため、特に美味しいと言われています。

今回は、桜鯛をお手頃価格でお召し上がりいただけるランチ「天然桜鯛ミニ御膳」をご紹介します！

和歌山で小さい鯛のことを「チャリコ」と呼びます。そのチャリコ（小鯛）の姿造りをはじめ、お一人さまずつご用意する小鍋や茶碗蒸し、あらだきや釜飯など、リーズナブルで盛り沢山なお料理。

まずは見た目も華やかな天然鯛姿造り。 「ちゃりこ」と呼ばれる小鯛を使った姿造りは 目でもお楽しみ頂けます。

続いて天然鯛鍋は鯛の身を特製出汁にくぐらせ、 さっぱりとお召し上がり頂けます。

休暇村名物の鯛のあら炊きは、一度は食べて頂きたい逸品。

揚物には天然鯛の天ぷら南高梅餡かけをご用意。 梅餡の酸味が鯛の甘みをより引き立たせます。

他にも鯛釜飯や鯛茶碗蒸しなど最後まで鯛尽くしのコースとなっております。

期間	２０２２年３月１日（火）～５月３１日（火）
料金	食事のみ　　　　　　　　４，６００円（税込）食事＆入浴（タオル付）　５，６００円（税込）
注意事項	※当プランは仕入れの関係上３日前までのご予約となります。また、天候により仕入れが出来ない場合もございます。その際はあらかじめご連絡いたします。