グルメ

2018.11.16

~ジビエ料理販売します~

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スタッフ名:下西

喫茶「風の歌」にて12月~ジビエ料理を販売開始!!

~鹿スネ肉の赤ワイン煮込み~

販売時期:12月~2月まで

   価格:¥1200

   場所:1階ロビー「風の歌」にて

   時間:12:00~16:00

   ジビエ:紀州産を使用

和歌山県産のジビエを使用し、赤ワインと香草で一晩漬け込み臭みを飛ばし
香味野菜・ポルチーニ茸・などを加え約5時間をかけて煮込むことで柔らかく
旨みと香りも豊かに仕上げました。さらに仕上げにバターを加え味を調えました。
休暇村紀州加太ベーカリーのパンとセットで販売いたします。

鹿肉は他の食肉と比べ脂肪が少ないヘルシーな食材として関心を集めています。
低カロリーなのに高たんぱく、鉄分も豊富で、女性にも人気です。
海外の有名シェフも和歌山のジビエに関心を持つほどなのです。
女性にも年配の方にも食べやすく、メタボの方・貧血気味の方にもおすすめです。


是非、絶景のオーシャンビューを目の前にお召し上がり下さい。

     
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