グルメ

2018.06.16

渥美っ子のソウルフード「絶品からくり焼き」

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スタッフ名:菅原

当館から車で約30分、田原市街中にあるサービスエリアめっくんはうすのフードコートでは、伊良湖名物の大あさりを使った絶品郷土料理「からくり焼き」をお楽しみいただけます。

まずは普通に大あさり食べます。
貝の旨みがもの凄く詰まっていて、とっても美味でした!
身を食べ終わった後に残る出汁。これをクイっとのみ干すのが焼き貝の醍醐味!ですが、それをグッとこらえます。
飲み干したい欲求を抑えつつ、店員さんに貝殻を渡します。

 
一体全体、何をするのかと眺めていると、なんと出来上がったのは大あさりの出汁を使ってできた雑炊でした!なんとも粋なからくりです!

食べなくてもわかる、これは絶対うまい!

お米にしっかりと染み込んだ旨み出汁!うずらの卵をからめて食べるとマイルドでより深い味わいになります。
パンチのある味付けで、我慢できずに飲み始めているお父様方も沢山いらっしゃいました笑

美味しさはもちろん、調理の手軽さから、渥美半島では昔から親しまれてきたソウルフードなんだそうです。
お近くにお越しの際は是非お召し上がりください。

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