旬の食材をビュッフェと会席で

天然の素材を堪能
季節の旬のお料理をお好みで
彩り華やかに

岡山の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、旬彩豊富なビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、岡山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

天然の素材を堪能

選べる夕食で 岡山の旬を 味わい尽くす

旬彩ビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
旬彩ビュッフェ

野菜や海の幸、川魚など季節の食材をつかったビュッフェ。四季折々、高原の景色とともにお楽しみ下さい

ビュッフェについて

or

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

桜鯛

桜鯛

白イカ

白イカ

のどぐろ

のどぐろ

松葉蟹

松葉蟹

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

~秋の味覚~のどぐろ会席
期間 | 令和元年9月1日~令和元年11月30日

市場でも超高級魚として扱われる「のどぐろ」は、漁獲量が少なく希少な魚。白身でありながら脂が多くのり、濃厚な旨みが自慢で「白身のトロ」と呼ばれるほどに食通にも非常に人気の高い食材です。その、のどぐろ始め蒜山高原ならではの旬の素材を使用したお料理等がお楽しみいただける会席です。

お品書き

前 菜 のどぐろ砧巻
蒜山野菜おろし和え
山陰名物長いもかまぼこ
鴨の山陰白葱煮
サザエの生姜煮
造 里 二種盛り
焼 物 のどぐろ塩焼
台 物 ジャージー牛肩ロースと蒜山野菜すき鍋 高原の光卵
洋 物 蒜山キャベツとジャージー牛乳スープ
揚 物 旬の揚物
蒸 物 茶碗蒸し
食 事 大山鶏ときのこの釜飯  蒜山大根味噌汁 香ノ物
デザート ジャージー牛乳ブリュレ  フルーツ
~秋の味覚~のどぐろ会席
のどぐろ会席
~秋の味覚~のどぐろ会席
ふわりと軟らかい白身が美味「のどぐろ」
~秋の味覚~のどぐろ会席
蒜山産生卵「高原の光」とジャージー牛鋤鍋
~秋の味覚~のどぐろ会席
山陰名物長いもかまぼこ
~秋の味覚~のどぐろ会席
~秋の味覚~のどぐろ会席
~秋の味覚~のどぐろ会席
~秋の味覚~のどぐろ会席
  • 仕入状況により料理・器の内容が変更する場合があります。
  • 3日前までの予約制
  • お料理のみのお料金6,000円(税抜き)

Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
蒜山名物 ジンギスカン
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ

ひるぜん四季の高原ビュッフェ
季節のテーマを楽しむ

海の幸に山の幸。蒜山ならではのお料理がずらりと約50種類ならぶビュッフェ。
蒜山名物「ジンギスカン」をメインに、前菜からデザートにいたるまで料理長こだわりのビュッフェ。四季折々の食材を使用したお料理が約50種類程ご用意しております。お楽しみに~♪
営業時間 18:00~20:00(19:30オーダーストップ)
  • 状況により17:30からオープンさせていただく場合もございます。
  • 閑散期はオーダービュッフェに変更させていただく場合がございます。

RECOMMENDED

ひるぜん四季の高原ビュッフェ
~山海の恵みを彩り華やかに~

新鮮な野菜や海の幸、蒜山名物ジンギスカンなど季節の旬のお料理をお好みで彩り華やかにお楽しみいただける『ひるぜん四季の高原ビュッフェ』です。「蒜山の天然水と湯原産青大豆「キヨミドリ」を100%使った地元『元勢』の豆腐」をはじめ前菜からデザートまで約50種類のメニューが並ぶ料理長こだわりのビュッフェです。

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ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ
ひるぜん四季の高原ビュッフェ

à la carte

お造り盛合せ
5~6人前

8,640円

5~6人前でボリューム満点!お祝いやご家族におすすめ。
※5日前までのご予約制。

ジャージー牛サーロイン
月間100食限定

2,000円

希少なジャージー牛の中でも手に入りにくいサーロイン
ご自身のお好みで焼いていただくスタイルで提供
100g
※税抜き価格

高原のチーズフォンデュ
ジャージー牛乳たっぷり

2人前4,320円

蒜山ジャージー牛乳をたっぷりと使ったチーズフォンデュです。
※2名様からのご注文となります。

高原のチーズフォンデュ
ジャージー牛乳たっぷり

3人前6,480円

蒜山ジャージー牛乳をたっぷりと使ったチーズフォンデュです。
※3名様からのご注文となります。

白いかの造り

2,700円

上品な甘みと栄養価も高い一品。
※ゲソの部分は天麩羅or塩焼きでお召上がりいただけます。

伊勢海老姿造り
販売期間9/1~9/30

6480円

事前予約限定の一品メニューです。
【期間限定】2019年9月1日~2019年9月30日
5日前までの予約

  • 朝食
  • お子様料理のご案内
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