グルメ

2024.06.12

7/1~提供開始!
夏のおすすめ会席コースのご案内

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スタッフ名:後藤 裕子

 庄内羽黒では、季節に応じて旬の食材を使用した旬彩料理コースをご提供しております。
今日は、夏の特別会席「口細カレイと山形牛の旬彩料理」と、今年度新たに創作いたしました「日本海の鯛三昧会席」のご紹介をいたします!

どちらのコースも料理長が丁寧に作り上げた特別な会席コースでございます。
是非、ご賞味くださいませ。

【提供期間】
2024年7月1日(月)~8月31日(土)
※ご予約は3日前までにお願いいたします。
夏を彩る庄内特別会席「口細カレイと山形牛の旬彩料理」
口細カレイと山形牛の旬彩料理 お品書き
◆先付 庄内味めぐり盛合せ
◆前菜 地魚のサラダ(柚子胡椒ドレッシング)
◆造り 旬の海鮮三点盛り
◆小鉢 山伏豚の酒蒸し
◆焼物 口細カレイのアクアパッツァ
◆陶板 夏野菜と山形牛花盛りすき煮(羽黒産わんぱく卵とともに)
◆煮物 紅花茶碗蒸し

【セルフコーナー】
・山形ブランド米食べ比べ 雪若丸・つや姫(朝食は「はえぬき」をご提供)
・汁物(日替わり)
・羽黒の漬物・山形のだし
・サラダ・デザート
庄内浜の海の幸「口細カレイ」は旨みあふれるアクアパッツァで。
庄内の郷土料理を盛り合わせた先付
ブランド牛「山形牛」は羽黒産のわんぱく卵とご一緒にお召し上がりください。
造りは旬の海鮮3点盛り
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口細カレイと山形牛の旬彩料理のご予約詳細はこちら

鯛づくし!お肉が苦手な方におすすめ「日本海の鯛三昧会席」
 日本海の荒波にもまれた真鯛。
身がよく締まり、旨みをぎゅっと凝縮されて、火を通すとふっくら滑らかな極上の味。
お造りやしゃぶしゃぶ、釜飯など様々な調理法で真鯛を味わい尽くす会席コースです。
日本海の鯛三昧会席 お品書き
◆先付 2点盛り
◆前菜 夏野菜と鯛のサラダ(柚子胡椒ドレッシング)
◆造り 鯛と旬の海鮮盛り
◆鍋物 鯛のしゃぶしゃぶ
◆蒸物 鯛の土瓶蒸し
◆煮物 鯛のアスパラ包み蒸し
◆釜飯 鯛の釜飯

【セルフコーナー】
・山形ブランド米食べ比べ 雪若丸・つや姫(朝食は「はえぬき」をご提供)
・汁物(日替わり)
・羽黒の漬物・山形のだし
・サラダ・デザート
画像1

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