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2020.12.29
お雑煮が美味しい季節がやってきましたね♪
1,483 view
スタッフ名：岡本
皆さん！こんにちは♪ スタッフの岡本です(⌒∇⌒)
突然ですが…
お雑煮の時期が近づいて参りました！！
私は、お雑煮が大好きなので
お正月が待ち遠しくてならないです♪(おおげさ？！)
香川県のお雑煮と言えば…「あん餅雑煮」です！
他の地域のお雑煮を調べてみれば、
あん餅を使っているのは、
なんと！香川県だけのようです(･ω･ﾉ)ﾉ！
…そんな香川の「あん餅雑煮」は、
郷土料理で歴史が詰まっています！
イリコ出汁で、白みそ仕立て、
⇒大根・人参、そして…あん餅を入れたお雑煮で
江戸時代後期頃から始まった様です(^^♪
農民にとって、白みそも砂糖も大変高価なもので、
なかなか口にすることはできない品物でした。。。
年に一度くらいは、自分たちの作った甘い物を口にしたいと、
役人に見つからない様に、餅の中に餡を隠し入れ、
白みその雑煮にして食べたとか・・・。
大根・人参は輪切りにし、1年丸く過ごせるようにと願ったようです♪
今年は。。。皆様もぜひ
香川の「あん餅雑煮」を作って、
味わってみてはいかがでしょうか( *´艸｀)
突然ですが…
お雑煮の時期が近づいて参りました！！
私は、お雑煮が大好きなので
お正月が待ち遠しくてならないです♪(おおげさ？！)
香川県のお雑煮と言えば…「あん餅雑煮」です！
他の地域のお雑煮を調べてみれば、
あん餅を使っているのは、
なんと！香川県だけのようです(･ω･ﾉ)ﾉ！
…そんな香川の「あん餅雑煮」は、
郷土料理で歴史が詰まっています！
イリコ出汁で、白みそ仕立て、
⇒大根・人参、そして…あん餅を入れたお雑煮で
江戸時代後期頃から始まった様です(^^♪
農民にとって、白みそも砂糖も大変高価なもので、
なかなか口にすることはできない品物でした。。。
年に一度くらいは、自分たちの作った甘い物を口にしたいと、
役人に見つからない様に、餅の中に餡を隠し入れ、
白みその雑煮にして食べたとか・・・。
大根・人参は輪切りにし、1年丸く過ごせるようにと願ったようです♪
今年は。。。皆様もぜひ
香川の「あん餅雑煮」を作って、
味わってみてはいかがでしょうか( *´艸｀)
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