グルメ

2024.01.25

浅間大社から徒歩すぐ!和カフェ「やまびこ」

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スタッフ名:神田

浅間大社にお詣りしたあとは・・・

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富士山を祀る浅間神社。
全国に1300を数えるというこの浅間神社の総本宮は、富士宮にございます。

富士宮市民である私は、お正月に富士山本宮浅間大社に初詣に参りました。
お参りの後は、浅間さんのほど近くにある和風カフェに立ち寄りましたので紹介致します。

 

昼は和カフェ/夜は日本酒BAR

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それがこちら、「酒と和カフェ やまびこ/Japanese Sake&Tea Yamabiko」

日本酒ソムリエの資格を持つマスターが営むこちらのお店、
昼は和風のカフェ、夜は日本酒BARとして営業しています。

眩い白壁に暖簾が映えます。新しいお店のようですね。
許可を得てお店の中も撮影させていただきました。
お座敷とカウンターの席があります。
元は有名な天婦羅屋さんだったそうです。
新しくて綺麗なのに、どこか落ち着いた雰囲気で満たされています



 

地元食材を活かした特色あるメニュー

私が注文したのは「ニジマス刺身の親子丼」
養鱒量日本一を誇る富士宮の食材を活かしたメニューです。
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右側のサーモンのようなオレンジ色の身が、白糸養鱒場さんの「紅富士」というブランドマス。
左側の鯛のような白身が井之頭にある西田養鱒場さんのニジマスです。

同じ種類の魚ですが、エサを工夫する「色揚げ」により、元来の白身をサーモンのようなオレンジ色に変えることができるそうです。

この他にも育て方や育成期間が異なるため、風味や歯触りもけっこう違っており驚きました。
「ニジマス」と「ニジマス」、ぜひ食べ比べてみて下さい。

 
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デザートにはほうじ茶のシフォンケーキと、ラテを頂きました。
ナチュラで上品な味わいに癒されます。
 

日本酒好きさん、いらっしゃい

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食事を終え、店の外に出たとき、緑色の球体に気が付きました。

これは「杉玉」
元々は日本酒の熟成具合を計る手法で、新酒が出来た時期に酒屋の軒先に吊るす伝統がある―――。
日本酒好きのマスターがそう教えてくれました。

「酒と和カフェ やまびこ」には、水に恵まれた富士宮の地酒と、全国の選りすぐりの酒が揃っています。
カフェ利用もオススメですが、飲兵衛さんは夜に訪れてみても楽しいお店だと思いますよ♪

 

スタッフ

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