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2022.03.16
日本酒ガトーショコラ 業界新聞で特集されました
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スタッフ名：野口新之介
ホテル・旅館業界新聞「国際ホテル旅館」に福井県坂井市のパティスリースリール・久保田酒造・休暇村越前三国がコラボして開発したスイーツ「日本酒ガトーショコラ・三國物語り」が特集されました。
これまでも新聞やネットニュースに取り上げていただきましたが、今回は全国の大手宿泊施設が取り上げられる中、一面トップに写真が掲載されました！
これまでも新聞やネットニュースに取り上げていただきましたが、今回は全国の大手宿泊施設が取り上げられる中、一面トップに写真が掲載されました！
「日本酒ガトーショコラ・三國物語り」は小麦粉に福井の特産「ふくこむぎ」を使用。酒粕を同量の日本酒で溶かし、チョコレートは７２％のハイカカオでよりビターな味わいに仕上げました。
日本酒に漬け込んだチョコガナッシュ、同じく漬け込んだ杏子と無花果のドライフルーツを加えたものを練りこんでいます。表面にはわずかに日本酒の香りが漂い、口に入れるとドライフルーツの食感がアクセントになり、後味として日本酒感が残ります。
福井の素材を全国に発信したいとの思いを込めたスイーツです。
スリール店内、休暇村越前三国売店コーナー・カフェコーナー、ファーマーズマーケットきららの丘（福井県あわら市牛山２５－５５ ＴEL：0776-78-6020）で販売しています。また、通信販売としては休暇村産直便「Qパック」でも取り扱っています。
日本酒に漬け込んだチョコガナッシュ、同じく漬け込んだ杏子と無花果のドライフルーツを加えたものを練りこんでいます。表面にはわずかに日本酒の香りが漂い、口に入れるとドライフルーツの食感がアクセントになり、後味として日本酒感が残ります。
福井の素材を全国に発信したいとの思いを込めたスイーツです。
スリール店内、休暇村越前三国売店コーナー・カフェコーナー、ファーマーズマーケットきららの丘（福井県あわら市牛山２５－５５ ＴEL：0776-78-6020）で販売しています。また、通信販売としては休暇村産直便「Qパック」でも取り扱っています。
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