秋といえば栗！！栗ご飯はいかがでしょうか！

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秋といえば栗！！栗ご飯はいかがでしょうか！

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2021.09.25

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スタッフ名：加守田

おはようございます！

涼しい秋風が肌をなでるような季節になり、少しずつ夏の暑さも和らいできた今日この頃に、休暇村越前三国のオートキャンプ場では栗をよく見かけるようになりました。
と言うことがあり、栗ご飯を作ってみました！！しかも、飯盒で！！
なんともキャンプっぽいことをしてしまいました。

こちらがキャンプ場で実った栗になります。
いが状態は写真が無くてお見せできないのですが、綺麗な形の栗ですよね！
この栗を「越前塩」を入れた塩水で一晩漬けて、皮を柔らかくしました。
その状態が三枚目の写真になります。
普通の水でも大丈夫ですけど、越前塩があったので入れちゃいました！

一晩経った次の日に、栗の皮を包丁で剝きました。
20個近くの栗を剥くのに約1時間かかりました。
約1時間の格闘の末、栗が一皮、いや二皮も剥けてとても顔色が良くなりました！

その栗を、福井の銘米「いちほまれ」が入った飯盒に入れて炊きます。

今回は七輪を使って炊きました。
ビジターセンターで売っている炭や細薪をくべて火を消さないようにしていましたが、これが中々に大変でずっと煙をあびながら、団扇を全力で振った右腕が震えてました...

そうして50分近く火と煙と長きにわたる戦いの結果、とても見た目が良く炊けました！
この時の達成感は形容しがたいですね。

そして、肝心の味はと言うと...とても美味しかったです。
キャンプ場産の栗がとてもホクホクで甘かったのです！そこにいちほまれの甘さも加わり、とても美味でした！
今回使った食材の「栗」・「塩」・「米」は全て福井産なので、「地産地消」と言っても過言ではないでしょうか。

皆様もよろしければ、ご自身で購入された栗で作って見て下さい。

※今回のようにキャンプ場で落ちている栗で作るのは安全上の危険を孕んでいる可能性があるので、絶対真似はしないでくださいね。

スタッフ