のどぐろは体脂肪率20%越え?!
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スタッフ名:上木
調理長が描いた
SHOP(売店)の特大で特別なPOPが完成いたしました!
一際目を引くPOPは今が旬の”のどぐろ”が描かれています。
日本海の荒波と低い水温で育った”白身のトロ”と称されるのどぐろ。
口に含んだ瞬間、とろけるような濃厚な旨みを堪能できます。
産地によってエサも育ち方も違うのどぐろは、地域ごとに「旬」と言われる季節がバラバラではありますが、秋から冬ごろには白身魚でありながら、体脂肪率20%を越えているともいわれています。
体脂肪率20%だと知ると何だか親しみやすいのどぐろ様。
当休暇村ではのどぐろと若狭牛料理”を11月6日(火)までご提供しています。
ぜひ一度ご賞味頂きたく思います。
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