冬の会席紹介!第一弾!!!
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スタッフ名:吉中(カニ大好き)
いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
今回は冬の会席紹介第一弾!1日限定30食の「越前がに 活蟹料理 極魅コース」を紹介いたします。
極魅コースとは、越前がにの「活蟹」だけを使用した極上かに料理です。夕食時間にあわせて茹で上がる「姿茹で」や、活〆でしか味わえない、まるで花が咲いたような「活蟹刺し」、濃厚な「かに味噌甲羅焼き」など、贅を尽くした越前がに料理のフルコースです。
それぞれ一品ずつご紹介いたします。
・越前がに活蟹の姿茹で(約400~450g)
こちらは塩茹でしたも味が付いており、極魅コースで一番メインの逸品です。お客様が来られる時間を見計って茹でているので、茹でたてを召し上がることができます。
・活蟹刺し
2品目は越前がにのお造り、かに刺しです。こちらが見ての通り越前がにのお刺身です。お好みで生ワサビ、生姜を付け、醤油で食べるのがポイントです。
・かに味噌甲羅焼き
こちらは、かに味噌に火をかけたシンプルなお料理です。お客様の意見では、頬が落ちるくらい美味しいとお言葉を頂きました。とてもうれしかったあです。
・炭火焼きがに
4品目は越前ガニの炭火焼がにです。これは、炭火で焼いて塩で味付けしたものです。お好みでレモン汁をつけて食べるのも、おすすめです。焼きたてが食べれるので蟹の旨味が口の中に広がります。
・5品目かにすき鍋・6品目かに雑炊
こちらはお客様でお鍋セットで越前がにと、野菜で鍋を楽しんでもらいます。寒い冬にはぴったりの鍋料理です。鍋を召し上がったら、ご飯と溶き卵入れてかに雑炊の完成です。
・かに天婦羅
最後7品目はかに天婦羅です。こちらは越前がにの天婦羅、エノキの天婦羅、大葉の天婦羅があります。この3つを温かい天つゆにつけて食べます。揚げたてが食べられるので最高の逸品です!
全て揃うとこのような感じです。量はとても多いですがお客様に喜んでもらえる最高のコースです。今年も有難いことに極魅コースの予約がたくさんです。蟹をたくさん召し上がったことない方是非、休暇村越前三国で蟹を食べてみませんか?皆様のたくさんのご予約お待ちしております!!!
極魅コースのご予約はこちらから!